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Recherche Food Drink Buzz: Actualités
Cognac au Whisky Live: “Toujours plus de créativité”
Le cognac est tous les fronts en cette rentrée. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) et plusieurs maisons de cognac seront notamment présentes au Whisky Live...
Il y a 16 heures - Terre de Vins
Rayne Vigneau: un domaine du Sauternais bien dans son temps
Depuis son rachat en 2015, ce célèbre château a ouvert une nouvelle page de son histoire sans pour autant tout révolutionner. Les fondamentaux sont restés mais de nouvelles...
Il y a 1 jour - Terre de Vins
Les crémants profitent d'un marché “décomplexé” par le prosecco
Les Crémants de France avec leur huit appellations ne cessent de gagner des consommateurs et essaient de mieux valoriser les vins. Mais la production n'est pas toujours à la...
Il y a 1 jour - Terre de Vins
Domaine Toque rouge : de Bordeaux à Rasteau
François Masson-Regnault a choisi d'échanger son vaste domaine en Côtes de Bordeaux pour trois hectares à Rasteau. Un grand écart qui lui trottait dans la tête, pour une course...
Il y a 1 jour - Terre de Vins
Alsace: le vin nouveau est arrivé
En Alsace, les vendanges commencent doucement. Du 24 au 26 septembre, on peut déjà découvrir le vin nouveau ou "Neier Siasser" à la sortie du pressoir ou s'inscrire pour...
Il y a 1 jour - Terre de Vins
Roussillon: petits rendements et vins gourmands en vue pour le millésime 2021
Dans le Roussillon, la vendange 2021 s'annonce encore plus basse en rendements que celle de 2020. La faute aux dégâts combinés du gel d'avril et de la sécheresse de l'été...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Quelles tendances pour les Spiritueux ? Entretien avec François-Xavier Dugas
Le Salon Dugas Club Expert, installé cette année au Carreau du Temple à Paris, a accueilli sur deux jours environ 2000 visiteurs - à majorité des prescripteurs mais également...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Vendanges dans le Médoc: feu pour les jeunes merlots !
A peine rentrés les raisins blancs, les premiers coups de sécateurs sont donnés cette semaine, inaugurant la vendange des rouges dans le Médoc. Du côté de Lafite-Rothschild...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Jamie Ritchie : “Tout le monde connaît les Hospices de Beaune sans les connaître”
Choisi pour remplacer son concurrent Christie's, le n°1 mondial des ventes de vin au enchères Sotheby's prépare la prochaine vente des Hospices de Beaune, dimanche 21 novembre...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
Champagne Tasting: découvrez la liste des exposants
L'événement Champagne Tasting fait son grand retour à Paris le 23 octobre. 70 maisons de Champagne et champagnes de vignerons seront sur place pour raconter leurs terroirs et...
Il y a 2 jours - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster
Pour déguster, il faut savoir prendre son temps! ⏱️ Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de...
Tartelettes amandine - Recette facile
Voici des petites tartelettes faciles et rapides à préparer : les tartelettes amandine! Ce sont des tartelettes garnies d'une crème d'amande et recouvertes d'amandes effilées...
Velouté de courge muscade, poivron, et crème de coco
Avec l'automne bien présent, j'avais envie d'un bon velouté de courge que j'ai associé avec un reste de poivrons, patate douce, carotte et crème de coco... Ingrédients pour 6...
Petits flans de légumes - recette facile
Dans ma cuisine aujourd'hui j'ai fait des flans de légumes! C'est une recette que je faisais en ateliers culinaires il y a très longtemps. C'est très facile à faire, rapide et...
Tiramisu aux prunes et son granola aux noix
J'ai toujours un pot de mascarpone au frigo, une envie de tiramisu est si vite arrivée!!! et puis en cas d'urgence c'est un dessert facile et rapide à préparer. Pour cette fois...
Feuilletés farcis
Une recette anti-gaspi, très simple à faire pour finir un reste de légumes ou de ratatouille. Vous pouvez aussi préparer une ratatouille avec les légumes de votre choixJ'ai...
Recette Gâche Vendéenne
La gâche vendéenne, une savoureuse viennoiserie que je vous propose aujourd'hui qui tient ses origines de la Vendée, de forme ovale avec une mie plus dense que la brioche...
Feuilletés apéritifs au parmesan et au pavot
Des feuilletés très faciles et rapides à réaliser. De plus, ils sont une alternative aux gâteaux apéritifs industriels.
Cognac au Whisky Live: “Toujours plus de créativité”
Le cognac est tous les fronts en cette rentrée. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) et plusieurs maisons de cognac seront notamment présentes au Whisky Live...
Spécialités de nos Régions pour CMUM , soupe au pistou provençale
Encore une fois je ne suis pas en avance pour réaliser l'une des recettes que j'avais prévu pour ce Compile moi un menu , les spécialités de ma région étant déjà bien...