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Recherche Food Drink Buzz: Cédric Perret
Le retard des aides suite au gel 2017 excède Cédric Coubris
Pour venir en aide aux vignerons ayant perdu leur récolte 2018, « des réunions, une cellule de crise a ét
Il y a 6 jours - Vitisphere
Marbré de François Perret
Dans la saga cake marbré voici la version du chef pâtissier du Ritz François Perret. Après l'avoir vu ces derniers temps sur la toile, je n'ai pas pu résister. Une version...
Il y a 17 jours - Délices d'Orient
Élevage: Un outil en ligne de références innovant pour les races locales
La Fédération des Races de Bretagne vient de créer un nouvel outil en ligne d'accompagnement des porteurs de projet et des éleveurs de races locales bretonnes. Issu de 3 ans de...
Il y a 28 jours - Agro Media
Le Guide Michelin valorise le lien entre gastronomie et sommellerie
En marge du prix du Sommelier remis pour la première fois cette semaune par le Guide Michelin France 2019, on trouve dans le palmarès du guide rouge d'autres connections entre...
Il y a 28 jours - Terre de Vins
Vive les lundis verts !
Vous avez certainement entendu parler de « l'appel pour un lundi vert » lancé par 500 signataires dans une tribune du journal Le Monde au début du mois de janvier. Un lundi...
Il y a 1 mois - Ôdélices
Financiers aux pistaches de Cédric Grolet
Voilà bien longtemps que je n'avais pas préparé des financiers , j'adore ces petites gâteaux qui sont croustillants à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur. J'ai pris la...
Il y a 1 mois - On dine chez Nanou
Galette aux Marrons Merci Christophe Felder
Il est revenu le temps des galettes... Et oui, à peine digérés huîtres, foies gras, chapons et autres bûches, il ne faut pas s'arrêter en si bon chemin la galette est à...
Il y a 1 mois - Mercotte
Fingers Inspiration yuzu chocolat, recyclage des restes
Ces fingers acidulés ont le look d'éclairs mais il ne faut pas de fier aux apparences... En fait lors de la réalisation de ma bûche roulée ganache montée yuzu, je m'étais un...
Il y a 1 mois - Mercotte
Cognac, cuisine et confidences
Avec quoi accorder le cognac? Les réponses, multiples, ont été apportées au cours d'un atelier riche en saveur, organisé par le Bureau national interprofessionnel du Cognac, et...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
Entremets façon noisette de Cedric Grolet
Pour ce dessert je me suis inspirée de la fameuse noisette du pâtissier Cédric Grolet , je ne sais pas si vous le connaissez , il fait des desserts fabuleux souvent avec un...
Il y a 2 mois - On dine chez Nanou
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes
C'est l'heure du déjeuner et vous cherchez une recette facile / rapide? Vous êtes au bon endroit avec ce plat de nouilles aux crevettes et légumes! Une recette remplie de...
Tapenade rapide aux olives noires
Pour un apéritif ensoleillé quoi de mieux qu'une recette tout droit venue de la cuisine provençale? Des olives noires, des câpres, des anchois... vous l'aurez deviné, nous...
Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes
C'est l'heure du déjeuner et vous cherchez une recette facile / rapide? Vous êtes au bon endroit avec ce plat de nouilles aux crevettes et légumes! Une recette remplie de...
Fricot de carottes aux olives de la mamy de Vanessa ,version végétalienne
Comme bon nombre d'entre nous je suis concernée par le réchauffement climatique , la malbouffe, ma santé et celle de mes proches , le cout de notre alimentation , tant...
En janvier j'ai lu
Désolée le mois de février est presque écoulé et je vais vous parler des mes lectures de janvier. Ok je suis vraiment en retard. Par contre je ne sais pas si c'est le mauvais...
Optique Krys - 13 200 Arles
Question de point de vue ! Des anciens locaux de la Compagnie d'Assurances Générales fondée en 1819 au rez-de-chaussée de cette authentique maison Arlésienne, Bernard Matheron...
Arles
Oscar - 13 200 Arles
Une cuisine du plat pays qui est le sien ! C'est peut-être bien l'histoire Arlésienne la plus folle que nous ayons vécu sur Arles ces derniers jours, et ça en avait bien...
Vénus d'Arles dans l'escalier d'honneur de l'hôtel de ville
Parmentier de canard au potiron
Aujourd'hui, je vous propose de revisiter le classique "parmentier", en remplaçant les pommes de terre par du potiron et le bœuf par du canard ..Voici une recette simplissime...