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Recherche Food Drink Buzz: Anvers
Pastorale** , la cuisine flamande par Bart de Pooter
C'est en région flamande, dans la petite commune de Rumst, à quelques kilomètres au sud d'Anvers, que vous trouverez l'un des hauts lieux de la gastronomie belge : Pastorale...
Il y a 2 mois - Cook my World
Total et Intraplás intègrent le polystyrène recyclé issu du recyclage chimique dans des pots de yaourt Yoplait
Total, Intraplás et Yoplait ont mené avec succès un test permettant d'utiliser du polystyrène certifié recyclé chimiquement pour produire des pots de yaourt. Ce test mené par...
Il y a 2 mois - Agro Media
Le Belge William Wouters à la tête de la sommellerie internationale
L'élection du nouveau président de l'Association de la Sommellerie Internationale a été marquée par le net succès de l'organisateur du concours mondial 2019 à Anvers, au...
Il y a 3 mois - Terre de Vins
Décès du baron Maurice Velge, grande figure de Saint-Estèphe
C'est avec une grande émotion que nous apprenons le décès du baron Maurice Velge, le propriétaire du Château de Côme à Saint-Estèphe. Il vient de s'éteindre à 84 ans. Son nom...
Il y a 4 mois - Terre de Vins
Décès du baron Maurive Velge, grande figure de Saint-Estèphe
C'est avec une grande émotion que nous apprenons le décès du baron Maurice Velge, le propriétaire du Château de Côme à Saint-Estèphe. Il vient de s'éteindre à 84 ans. Son nom...
Il y a 4 mois - Terre de Vins
5 effervescents allemands, par le Meilleur sommelier du monde
Marc Almert, sacré Meilleur sommelier du monde en mars dernier à Anvers, était présent aujourd'hui à Vinexpo / Wine Paris sur le stand des vins allemands pour animer une série...
Il y a une année - Terre de Vins
Sommellerie: Benjamin Roffet candidat français du concours Europe 2020
Chef sommelier du restaurant Jules-Verne à Paris, il disputera la compétition organisée à Chypre dans un an. Une première pour celui qui a joué le rôle de suppléant à quatre...
Il y a une année - Terre de Vins
Marc Almert, Meilleur Sommelier du monde
Marc Almert, meilleur sommelier du monde depuis le 15 mars dernier , salarié dans l'hôtel cinq étoiles Baur au Lac, à Zurich, n'a que 27 ans et reste inconnu des professionnels...
Il y a une année - Terre de Vins
La cuisine de la semaine 16, 17, 18, 19, 20
Lundi 8 Avril 2019Porridge carroubeTofu façon shawarma, pain pita, concombre au yahourt et frites Mardi 9 Avril 2019Sortie à BruxellesGnocchis aux haricots verts et crème...
Il y a une année - Le Jaune Moutarde
Gérard Basset: une cérémonie d'honneur à la cathédrale de Winchester
Gérard Basset, Meilleur Sommelier du monde 2010, professionnel unanimement respecté et ami de l'équipe de Terre de Vins, s'est éteint le 16 janvier dernier. Après des obsèques...
Il y a une année - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quiche saumon brocoli
J'aime faire des tartes salées. Faciles à faire elles peuvent aisément être préparée la veille ou l'avant veille et réchauffée. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une quiche...
Débitmètre: Le Promass Q révolutionne le suivi du taux de foisonnement
Que ce soit pour la qualité constante des produits, la sécurité ou encore l'optimisation des process, la mesure de débit industrielle est devenue indispensable notamment dans...
Biomasse: Barry Callebaut et Bloom veulent transformer les coques de...
Barry Callebaut s'est associé à Bloom Biorenewables, afin d'étudier comment les flux secondaires des processus de fabrication du chocolat pourraient soutenir la lutte contre le...
“Terre de Vins”, un printemps en blanc(s)
Le nouveau numéro de "Terre de Vins" arrive cette semaine dans les kiosques. Pour accompagner la prochaine arrivée du printemps, le magazine fait la part belle aux vins...
« Intraitable » : le vigneron qui refusait de traiter interprété par Fred Testot
Diffusé lundi 1er mars sur France 2, le téléfilm sera disponible en replay jusqu'en octobre 2021. Fred Testot y joue le rôle d'Emmanuel Giboulot, vigneron bio de Beaune...
🌤️Comment décrypter le climat d'un vignoble: Les facteurs REVES
C'est toujours le même principe : - Dans un vignoble FRAIS ❄️, on recherche la CHALEUR, l'ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et a
SALADE CRÉMEUSE DE POIS CHICHES
Les salades de légumineuses ont la cote chez moi. J'en fais souvent. Cette dernière dénichée ici plairait à ma tendre moitié qui aime les sauces crémeuses avec une salade. J'ai...
Un marathon informatique pour développer l'innovation vitivinicole
Allergiques aux anglicismes, prenez garde. Baptisé « Challenge Empowering Champagne », le premier maratho
67 % des acheteurs de vin cherchent le label bio sur les bouteilles
« Le vin bio est rentré dans les habitudes de consommation des Français. On ne se pose plus la questionÂ
CAKE AUX PETITS SUISSES
Quatre petits suisses à utiliser rapidement et l'envie de faire un bon gâteau avec... Un petit tour sur le net et voilà comment le cake ci-dessous a pris forme dans ma cuisine...