• Baba Ghanouj

    Il y a 7 jours - Par Aux Délices du Palais

    Baba ghanouj ghanoush mtabal caviar d'aubergine à la libanaise ; Aujourd'hui on s'en vole destination le Liban avec le fameux Baba ghanouj ou baba ghanoush Ganousch ou Baba Ghanouge, en arabe بابا غنوج appelé aussi moutabal (prononcé « mtabal ». Ce met est à base d'aubergine préalablement grillée, préparée en purée, mélangée à du tahini et...
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