United States / English
Recherche Food Drink Buzz: Bar - Restaurant > Restaurant
Sauce Mikado: sabayon à la mandarine
Sauce Mikado : sabayon à la mandarine Définition : La sauce mikado est sabayon "monté" en sauce hollandaise à laquelle on ajoute du jus de mandarine et des zestes blanchis...
Il y a 7 jours - recettesduchef
Michelin conquis par Vanessa Massé, sommelière très nature !
Vanessa Massé décroche le prix de la sommellerie. Une femme passionnée qui dirige son restaurant étoilé et ne propose que des « vins vivants » comme elle les décrit. Il y a un...
Il y a 8 jours - Terre de Vins
Michelin sacre Alexandre Mazzia et distingue largement le Sud
Le chef marseillais poursuit son ascension et décroche les trois étoiles au guide rouge. Hélène Darroze et Cédric Deckert voient double. On compte aussi 54 nouveaux restaurants...
Il y a 9 jours - Terre de Vins - 3 articles
Une étoile Michelin pour Le Gabriel Bordeaux - Alexandre Baumard
Une étoile Michelin pour Alexandre Baumard au restaurant gastronomique du Gabriel, « l'Observatoire », à Bordeaux. Une nouvelle distinction bien méritée pour le jeune...
Il y a 9 jours - Assiettes gourmandes - 3 articles
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Michelin 2021 !
Trois étoiles au Michelin 2021 pour Alexandre Mazzia à Marseille! Le Chef propriétaire du restaurant AM à Marseille rejoint le club très prisé des 3 étoiles en France. Alors...
Il y a 9 jours - Assiettes gourmandes - 3 articles
Guide Michelin 2021: les nouveaux promus en Nouvelle Aquitaine
Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès ce lundi 18 janvier lors d'une cérémonie digitale, et c'est seulement 4 restaurants en Aquitaine qui ont été récompensés par une étoile...
Il y a 9 jours - Assiettes gourmandes - 2 articles
Les vins savoyards tentent de remonter la pente
Après une belle saison estivale, les vins de Savoie commencent à peiner des fermetures des restaurants et du ralentissement de l'activité hivernale en stations, saison cruciale...
Il y a 9 jours - Terre de Vins
Cognac: Coutanceau et Fougereat, rencontre au sommet
Le nom de Coutanceau s'associe aux cognacs de Fanny Fougerat pour une expérience singulière sublimant l'air marin et les arômes de l'eau-de-vie charentaise. C'est la bonne...
Il y a 10 jours - Terre de Vins
Cuisson d'asperges vertes à la maison, comment faire?
Les asperges vertes sont des légumes connus par leurs incroyables vertus pour notre santé. Avec ce légume, vous pouvez créer de nombreux menus que vous avez certainement déjà...
Il y a 11 jours - Beendhi
Le Tour des Cartes 2021: le jury a planché
Face aux conséquences de la Covid-19 sur le monde de la restauration, Terre de Vins continue de soutenir, plus que jamais, ce secteur en difficulté avec la cinquième édition du...
Il y a 12 jours - Terre de Vins
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Une Saint Valentin 2021 pas comme les autres ! 💕
Cette année, la Saint Valentin s'invite chez vous ! Nos chefs LACOSTE Traiteur vous ont préparé un menu spécial pour votre St Valentin à déguster en tête à tête... Ouverture...