• Des lettres aux grands crus: Paz Levinson, sommelière hors pair

    Il y a 2 mois - Par Terre de Vins

    L'Argentine Paz Levinson sillonne les continents pour dénicher les grands crus servis dans les restaurants de la cheffe Anne-Sophie Pic, un « rêve » pour cette ex-professeure de lettres, unique femme sommelière d'un trois étoiles en France. Voilà cinq ans qu'elle a quitté Buenos Aires pour Paris et six mois qu'elle est entrée dans le tourbillon de la vie d' Anne-Sophie Pic , en devenant chef sommelière exécutive du groupe éponyme.
    « Avec elle, je découvre des mondes. Notre curiosité nous rapproche » dit Paz Levinson de sa patronne, dans un entretien à l'AFP. Elle navigue entre quatre...
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