• Gwendal Poullennec : « Les étoiles du guide Michelin n'appartiennent pas aux chefs »

    Il y a 10 jours - Par Le Monde

    Marc Veyrat a annoncé mercredi son souhait de retirer du guide Michelin son restaurant La Maison des Bois, qui a perdu sa troisième étoile en janvier. Gwendal Poullennec, directeur international du guide rouge, répond au chef et à ses vives critiques.
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