• Chez Gaya, Pierre Gagnaire allie Terre & Mer avec une main de maître !

    Il y a 2 mois - Par Recettes de Cuisine de Marion Flipo

    Ce midi on se rend au nouveau domicile de Gaya, bistrot du légendaire Pierre Gagnaire.
    De la rue du Bac à la rue Saint Simon, on ne change pas de quartier ni d'équipe mais on change de déco. Bar en marbre noir et blanc, tables rondes assorties, lampes 70's... le cadre est signé Marcelo Joulia et l'ambiance y est à la fois intimiste et chaleureuse. Côté carte, on garde une prédominance iodée et végétale, mais on s'aventure aussi vers les produits de la terre avec de très belles suggestions.
    Alors
    à table !
    On commence les festivités par une coupe de champagne blanc de la maison Heidsieck et...
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