• Saint-Sylvestre à La Bastide Saint-Antoine - Jacques Chibois*

    Il y a 5 mois - Par L'instant Resto

    Laurent Barberot & Jacques Chibois vous proposent un menu d'exception pour la soirée du réveillon avec musiciens, le lundi 31 Décembre 2018. 270 €/personne hors boissons
    La fraîcheur enjouée de langoustine et feijoa au caviar gros grain, fine gelée de crustacés en infusion de citronnelle et mélisse
    Les gnocchis de pommes de terre, pousses de salade à la truffe noire et copeaux de Parmesan
    Les Saint-Jacques en « cru et cuit », tartare de choux fleurs multicolores aciduléet crème de brocolis moussée à l'orange
    Le diamant noir sur méli-mélo d'artichaut à la truffe, émulsion de lait d'amande...
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  • Menu Saint Sylvestre et du 1er à midi de « La Table Cinq »

    Menu Saint Sylvestre et du 1er à midi de « La Table Cinq »

    Il y a 5 mois - Par L'instant Resto

    Pour la Saint Sylvestre et pour le 1er à midi, les chefs, Jean-Claude De Lanfranchi et Pierre Lamour vous ont concoctés ce menu pour la Saint Sylvestre et le 1er déjeuner de Janvier :
    Amuse-bouche
    Soupe de champignons à la truffe en feuilleté
    Foie gras maison au Gaillac doux, chutney de figues et mangues
    Duo de Saint-Jacques grillés et langoustine en habit croustillant, beurre blanc à la vanille
    Suprême de canette, jus de Banyuls au foie gras, légumes d'hiver rôtis
    Assiette de fromages en option « Gouda à la truffe, Roquefort, Chèvre frais »
    Entremet marron framboise et kalamansi sur...
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