• Joues de boeuf teriyaki

    Il y a 20 jours - Par Very Easy... Kitchen

    Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen
    Je crois que c'est la première recette d'Hélène Darroze que je cuisine. Je ne suis jamais allée dans ses restaurants mais j'aime sa générosité et son enthousiasme à mettre en avant les produits de son terroir. Ce qui n'est pas le cas dans cette recette qui lorgne du côté du Japon avec cette sauce teriyaki sirupeuse qui accompagne souvent les petites brochettes japonaises ou le saumon. Teri signifie en japonais « brillant, lustré », tandis que yaki désigne ce qui est grillé. Elle est salée et sucrée, elle sert à la fois à assaisonner et à laquer...
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