• L'Arpège

    Il y a 27 jours - Par 1001 Gourmandises

    J'ai toujours été intriguée par le mystère Alain Passard, comment oser présenter une carte quasi végétarienne, comment réussir à sublimer de "simples légumes" et décrocher trois macarons, comment bâtir une réputation de magicien autour des légumes et loin de produits nobles tels que les fruits de mer ou les viandes de race, comment un maître rôtisseur s'est muté en maître de la cuisine légumière... Autant de questionnements qui laissaient l'Arpège au top de ma liste de curiosité! Fort heureusement mon homme est toujours là pour répondre à toutes mes curiosités, entre autres les culinaires...
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