• Menu Pascal à la Table du Saint Estéve by Mathias Dandine*

    Il y a 4 mois - Par L'instant Resto

    Menu de Pâques « Le Saint Estève - Mathias Dandine* » :
    Pour le service du dimanche midi et soir ainsi qu'au déjeuner du lundi de Pâques, le chef Mathias Dandine* vous à concocté aux accents de Provence.
    Les Agapes aux asperges blanches du Ventoux
    Œuf de la ferme et petits pois, Caviar Pétrossian et poutargue
    Morilles cuites au vin... crevettes Carabinéros, sabayon « pointe d'estragon »
    Black Cod « un mijoté des pêcheurs aux herbes »
    Et/ou
    Chevreau de lait du Montaiguet de l'amie Laurence asperges vertes de Roques Hautes rôties, jus de sarriette
    La brousse « Comme au Rove »compotée de...
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