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Somm'it facilite la gestion des vins pour les restaurateurs
La jeune start-up bordelaise Somm'it, qui soutient le concours du Tour des Cartes depuis l'origine, est en train de révolutionner la manière de gérer le vin dans un restaurant...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
Cépages modestes: persan et mondeuse
À l'échelle mondiale, seulement 12 cépages, parmi les 1 100 cultivés sur la planète, occuperaient aujourd'hui jusqu'à 80 % des vignobles de certains pays, selon une étude de...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
Besoin d'air !
Ces deux paires de vins ont peu de points communs, si ce n'est qu'ils ne sont "pas d'chez nous". Et en même temps©, si. Cela ne se voit pas sur cette photo, mais les 4...
Il y a 2 heures - Vins Etonnants
Mes magnums (88) un chardonnay franc du collier
Vignerons des Terres Secrètes, Croix-Jarrier, mâcon-verzé 2012 Pourquoi lui Parce qu'on aime ces blancs du Mâconnais, cette expression bien droite du chardonnay quand il est...
Il y a 3 heures - Bon Vivant et Plus
DOMAINE L'AUSTRAL, SAUMUR
Saumur blanc 2016 du domaine l'Austral Durant mon passage en Touraine, j'ai eu l'occasion de déguster de très jolis vins, dont celui que je vais vous révéler. Quel plaisir de...
Il y a 5 heures - Sommelier Vins
Ce que les dictons de la saint Vincent prédisent pour ce millésime
Ce 22 janvier est fêtée la saint Vincent, le saint patron des vignerons. Une stature acquise après la crise
Il y a 8 heures - Vitisphere
Cidres : Sassy s'associe à Confiture Parisienne pour la Chandeleur
Il y a 9 heures - Rayon Boissons
Fruit Shoot propose 2 références bio
Il y a 9 heures - Rayon Boissons
Boisson sans alcool: Les purs jus Don Simon se relancent en France
Il y a 9 heures - Rayon Boissons
Le ministère de la Santé se défend de viser, systématiquement, le vin
En matière dâalcool, « la politique de prévention n'est ni une politique de prohibition ni une poli
Il y a 9 heures - Vitisphere
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Léoville Poyferré ou l'art de la passation
Le 1er août dernier, Sara Lecompte Cuvelier* prenait la succession de son cousin Didier Cuvelier dans la gestion du Château Léoville Poyferré, Grand Cru Classé 1855 à...
Soirée dégustation des Whiskies Michel Couvreur - Jeudi 29 novembre 2018
Venez découvrir l'univers passionnant des whiskies Couvreur à l'occasion d'une soirée dégustation spéciale à la cave. A travers 6 whiskies et avec les explications avisées de...
La dégustation du samedi - Novembre 2018
Nous voici dans le mois de Novembre où il est question comme toujours à la cave, de dégustations du samedi! Au programme ce mois-ci : des vins de raclette, des Beerbliotek, des...
Rhum Fest Paris 2019: billetterie ouverte
Ne tardez pas à réserver vos places pour l'édition 2019 du Rhum Fest Paris. Nous vous en parlions il y a quelques jours de cela, la nouvelle édition du Rhum Fest Paris envahira...
Chandeleur : salées ou sucrées, à chaque crêpe son cidre
Ami des desserts, le cidre se revele aussi un excellent allie des traditionnelles galettes salees. Cidre brut, doux, traditionnel ou rose : lequel choisir ?
Fabrication, cuvées, arômes : le cidre révèle ses secrets
Processus d'elaboration, saveurs particulieres, le cidre n'est pas la simple boisson petillante a la pomme que l'on croit. Petit guide de la sidrologie.
En bref cette semaine
Mont Gay : un incendie ravage la distillerie Un incendie s'est déclaré la semaine dernière dans les distilleries de Mount Gay à la Barbade... L'article En bref cette semaine
Symposium en Côte-Rôtie: si la syrah m'était contée
En prologue du 91ème marché aux vins d'Ampuis où une soixantaine de domaines de Côte-Rôtie présentent chaque mois de janvier leur dernière production, s'est tenu cette année...
~Flotter ananas-coco épicé~
Avec toute cette neige qui tombe, pourquoi ne pas inviter le Sud à la maison avec ce très gourmand cocktail dessert à la crème glacée, ananas et rhum à saveur de noix de...
Gâteau aux pommes et aux amandes grillées. un peu au rhum!!!
Moelleux, fondant, un bon goût de pommes, d'amandes et de rhum : c'est bel et bien la quatrième incontournable!!!