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Concours du Meilleur Caviste de France: les 40 qualifiés
Retenus pour la prochaine étape de qualifications, qui se tiendra le lundi 14 septembre 2020 au sein de La Maison de champagne Canard-Duchêne, ces 40 cavistes ont brillamment...
Il y a 8 jours - Terre de Vins
Mojito aux fraises sans alcool
Mojito aux fraises sans alcool Bonjour tout le monde, Et on va se rafraîchir par cette chaleur avec ce délicieux mojito aux fraises sans alcool! C'est trop bon, bien frais et...
Il y a 12 jours - Amour de cuisine
Flavourtech lance une colonne en résine pour la production de boissons sans alcool
Le fabricant FlavourTech lance une nouvelle colonne en résine Flavourtech qui permet aux fabricants de boissons à base de vin et de bière sans alcool de récupérer et de...
Il y a 13 jours - Agro Media
Forêt noire pour la fête des pères
J'avais jamais fait de forêt noire avant ma préparation au CAP avec l'atelier des Chefs. Pourquoi? parce que personnellement je ne suis pas super attirée par les gâteaux à la...
Il y a 19 jours - On dine chez Nanou
Loi Évin: malgré la crise, pas de répit pour les marques d'alcool
Avec la crise, les temps sont durs pour les marques d'alcool qui sont touchées par une baisse des ventes. Certains ont pensé que les... L'article Loi Évin : malgré la crise...
Il y a 21 jours - For Georges
Arnaud Robert: “On essaie de travailler sur des supports toujours plus innovants que ce soit via les textures, les odeurs, les rendus.”
Aujourd'hui, nous partons à la rencontre d'un métier de l'ombre, mais qui permet de mettre la lumière sur les marques d'alcool. Il imagine, façonne... L'article Arnaud Robert...
Il y a 21 jours - For Georges
« Le bois de chêne chauffé est loin d'être inutile en fermentation »
« La levure transforme les aldéhydes en alcools, a rappelé Benoît Verdier, directeur des développements n
Il y a 21 jours - Vitisphere
J-15: Les pré-sélections approchent
Alors que les inscriptions à la compétition sont désormais closes, les candidats ont encore quelques jours pour se préparer à la première épreuve, qui se tiendra en ligne le...
Il y a 29 jours - Terre de Vins
Recette des salambos
Voici une recette que j'adore depuis toute petite : les salambos ou glands! Appelez-les comme vous voulez, cette pâtisserie composée de pâte à choux, de crème pâtissière et de...
Il y a 1 mois - Il était une fois la pâtisserie
Ça sulfit : je vois rouge !
Comme je vous l'écrivais lundi, nous venons de recevoir trois nouvelles cuvées "Ça sulfit" de l'Ancienne Cure. Après le blanc évoqué avant-hier, voici le Pécharmant. Sa...
Il y a 1 mois - Vins Etonnants
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Bastide de Fave: du cognac au vin
Les Coteaux-Varois, AOC depuis 1993, devenus Coteaux-Varois-en-Provence il y a quinze ans, font bel et bien partie de la grande famille provençale, par le climat, les paysages...
Jean Castex, ambassadeur de la cause viticole ?
Alors que la filière se sent négligée depuis plusieurs mois par le gouvernement en dépit de son poids considérable dans l'économie nationale, la nomination de Jean Castex comme...
Yquem lance un nouveau vin à 60 euros baptisé “Sauternes”
C'est une révolution au Château d'Yquem, premier cru supérieur de Sauternes : le domaine appartenant au groupe LVMH lance un nouveau vin, sobrement baptisé Sauternes, pour...
“Quel monde viticole d'après ?”: Terre de Vins invité de France24
Sylvie Tonnaire, rédactrice en chef de Terre de Vins, était récemment l'invitée de l'émission "Ici l'Europe" sur France24 pour évoquer la situation de la viticulture française...
La famille Malet Roquefort rachète le château Puy Blanquet
Les Domaines Comte de Malet Roquefort ont annoncé l'acquisition du château Puy Blanquet, Grand Cru de Saint-Émilion, située à Saint-Etienne de Lisse. Cette propriété de 24...
Ricard dévoile sa nouvelle campagne “Born à Marseille”
Alors que Pernod-Ricard vient enfin de s'installer dans des locaux flambants neufs à Paris, Ricard célèbre pour la première fois ses origines marseillaises dans... L'article...
Sauternes, Barsac et Graves: les nouveautés de l'été
Accrobranche, pique-nique sur un belvédère ou découvertes : cinq nouveautés à tester cet été sur la Route des vins de Bordeaux en Graves et Sauternes. La Tour Blanche, un...
Asphodèle, le blanc sec de la “renaissance” à Château Climens
Ces dernières années, nombreuses sont les propriétés du Sauternais qui ont présenté de nouvelles cuvées de vins blancs secs. En cela, Asphodèle s'inscrit dans l'air du temps...
L'Alchimiste by Matthias Giroud ouvre ses portes
Après avoir fait le tour du monde pour les plus grands groupes, Matthias Giroud pose ses shakers et son univers créatif aux portes de... L'article L'Alchimiste by Matthias...
Aegerter à la conquête de la Provence
La maison bourguignonne continue son développement avec l'acquisition, début juin, du Château Giroud dans le Haut-Var. D'autres investissements sont réalisés en parallèle, dans...