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Une campagne de prévention pour les femmes enceintes
Vin & Société vient de lancer le 10 octobre une campagne d'information auprès des femmes enceintes avec pour slogan “Un bon vin peut bien attendre neuf mois”. “Nous nous sommes...
Il y a 11 jours - Terre de Vins
Un bon vin peut bien attendre 9 mois
« Un bon vin peut bien attendre 9 mois. Par précaution : 0 alcool pendant la grossesse. » Tel est le m
Il y a 11 jours - Vitisphere
Bordeaux rive droite, les vendanges avec le sourire
Sur la rive droite du vignoble bordelais, certains ont déjà donné les derniers coups de sécateurs, d'autres sont encore “le nez dans les cabernets”, quelques rares sont sur le...
Il y a 14 jours - Terre de Vins
Anselme et Guillaume Selosse, l'obsession de la maturité
46ème vendange au compteur pour Anselme Selosse. L'as du vieillissement, des longues maturités, prenant en modèle les vins de Jerez et de la Rioja, a commencé à cueillir ses...
Il y a 22 jours - Terre de Vins
La captation du COâ des vinifications fait ses preuves
Capter le gaz carbonique des fermentations alcooliques est « très simple. Toutes les craintes de vinifica
Il y a 27 jours - Vitisphere
Le switch, le nouveau mot que les barmen ont à la bouche
Le switch. Il ne s'agit pas d'une nouvelle console de jeu, et encore moins d'un nouvel alcool. Il s'agit d'une nouvelle technique, que l'on... L'article Le switch, le nouveau...
Il y a 1 mois - For Georges
Spiritueux et vertueux : les alcools forts se mettent au vert
Un gin élaboré en circuit court, un whisky produit en zéro déchet... les alcools forts se mettent au vert, de la Drôme à l'Isère. Des démarches mises en valeur lors de France...
Il y a 1 mois - Le Monde
Mount Gay XO: le rhum pour les amateurs de whisky
Pour ceux qui seraient restés dans une grotte ces dernières années, on vous met à la page : le rhum est l'alcool du moment... L'article Mount Gay XO : le rhum pour les amateurs...
Il y a 1 mois - For Georges
Tiramisu Coco Chocolat
Un dessert léger et gourmand façon Tiramisu, sans oeufs ni alcool Cette recette est pour 6 à 8 personnes 250g de Mascarpone 40cl de crème liquide entière froide 60g de sucre 2...
Il y a 1 mois - Recettes by Hanane
Vendanges dans le Médoc: le regard de l'œnologue Antoine Médeville
L'œnologue consultant Antoine Médeville, co-directeur du laboratoire Oenoconseil, fait un point pour Terre de Vins à l'aube des vendanges. Dans le Médoc, les premières...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Hauts de cuisses de poulet aux échalotes au vinaigre de vin rouge
J'aime bien cuisiner cette partie de poulet, les fameux hauts de cuisses. C'est tendre et plus goûteux. Ce mets un peu raffiné vous donnera l'eau à la bouche:)) Ingrédients 8...
Vendanges à Bourg: Haut-Guiraud, la force tranquille
Cette propriété de Côtes de Bourg trace sereinement son chemin en s'appuyant sur l'expérience acquise au fil de cinq générations familiales, sans oublier de s'inscrire dans son...
Sommellerie: Gaëtan Bouvier nouveau Master of Port
Meilleur sommelier de France en 2016, le Lyonnais a remporté à Paris ce concours spécialisé dans les vins de Porto et de la vallée du Douro. Sa troisième finale a été la bonne!...
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Quel est ton parcours avant le bar? J'étais étudiant en communication journalisme, où j'ai effectué des stages non fructueux. J'ai opté pour un... L'article Interview Marc...
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Après avoir clos l'aventure "Tronches de Vin", le petit collectif dont j'ai l'honneur de faire partie avait fort envie d'honorer d'une manière identique celles et ceux qui sont...
Larrivet Haut-Brion: les Œnofolies font tourner la tête
Mais quel est le secret de ces évènements œnotouristiques qui vous sentir ultra-privilégiés? Les Œnofolies du Château Larrivet Haut-Brion, en Pessac-Léognan, dans l'appellation...
Millésime 2019 en Roussillon: vers un volume en recul de 25%
Le point sur les vendanges dans le Roussillon et sur le profil du millésime 2019, qui devrait accuser de fortes baisses de rendement. La sécheresse et la canicule ont touché le...
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L'automne est là et c'est la saison des châtaignes..Et si vous aimez la crème de marrons comme moi, au point de la consommer à la petite cuillère ; vous allez aimer ces petits...
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La troisième édition de Lyon Tasting s'est déroulé ces 19 et 20 octobre au Palais de la Bourse de Lyon. 3500 visiteurs ont répondu présent à ce festival des grands vins et de...
Premières gouttes: à boire jusqu'à la dernière goutte !
Je ne vais pas réécrire cette présentation que l'on trouve ICI : "Arnaud Combier, après des études à la « Viti » de Beaune, fait ses premières armes au Domaine Valette dans le...