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Haute Côt(e) de fruit: irrésistible !
Il ne faut pas croire que le choix des vins que je mets en avant sur ce blog est guidé par un plan marketing chiadé. C'est vraiment au gré de l'inspiration, ou des nouveautés...
Il y a 4 jours - Vins Etonnants
Beaujolais Nouveau: les Anglais font aussi leur vin primeur
Dans le temps, les marchands de vin britanniques faisaient la course pour rapporter au Royaume-Uni le beaujolais nouveau. Mais désormais, les pentes douces du Herefordshire...
Il y a 6 jours - Terre de Vins
Classique 28 - Les coquilles de poisson de ma maman
Ca fait bien longtemps que je ne t'avais pas proposé de classiques dis donc. Celui-ci est en plus une recette de ma maman, faite, refaite et archi-faite, autant te dire qu'elle...
Il y a 9 jours - Sécotine fait sa Maligne
Une autre manière de classer les vins
Il existe de nombreuses manières de classer les vins : par appellations, par cépage, par type,... J'aime aussi les classer « par occasions ». Pour cela, voilà les catégories...
Il y a 11 jours - Le Vin Pas a Pas
Clafoutis aux fruits à l'eau de vie
Clafoutis aux fruits à l'eau de vie La vraie recette du clafoutis aux cerises , vous connaissez. Des recettes de clafoutis aux fruits également. Dans les repas de famille, il y...
Il y a 12 jours - recettesduchef
Le Croizillon, c''est bon !
Nous sommes déjà bien fournis en Cahors avec le Cèdre, Mas del Périé et le Clos Troteligotte. Mais comme il est aisé de s'approvisionner des vins du Château Les Croisilles via...
Il y a 24 jours - Vins Etonnants
Alsace Sylvaner Weingarten de Rorschwihr 2007 Rolly Gassmann
Alsace Sylvaner Weingarten de Rorschwihr 2007 Rolly Gassmann. Robe jaune dorée. Nez sur la mie de pain, les fruits jaunes et une touche floral, tilleul, rose, jasmin. La bouche...
Il y a 26 jours - Stéphanew
Alsace pinot noir V 2013 Domaine Muré
Alsace pinot noir V 2013 Domaine Muré. Robe sombre. Nez sur la confiture de fruits noirs, une touche de café et autres relents torréfiés. La bouche est souple, sur des tannins...
Il y a 28 jours - Stéphanew
Cités des Vins de Bourgogne: “du jamais vu” pour les enfants
Futures portes d'entrée œnotouristiques de la Bourgogne viticole, les Cités des Vins et des Climats doivent ouvrir à Beaune, Chablis et Mâcon au printemps 2022. Le public...
Il y a 28 jours - Terre de Vins
Givry 1 er cru L'Empreinte 2016 Domaine Joblot
Givry 1 er cru L'Empreinte 2016 Domaine Joblot. La nouvelle cuvée du domaine aujourd'hui conduit par Juliette Joblot est un assemblage des premiers crus. Robe sombre. Nez sur...
Il y a 1 mois - Stéphanew
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le “Palmarès Castillon” dévoile sa quatrième édition
Ce rendez-vous annuel distinguant les meilleures cuvées de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, dans trois catégories distinctes et sur un millésime donné, se déroulait...
Prophète & Co: le champagne de la génération 2.0
Océane et Corentin Prophète ont décidé de reprendre l'exploitation familiale, 10 hectares dans les coteaux du Sézannais. Néo-vignerons, toujours connectés, ils font partie de...
La Bourgogne résiste grâce au boom des ventes au Royaume-Uni
Les exportations de vins de Bourgogne, qui représentent près de la moitié des ventes, réussissent à limiter l'impact du Covid-19 grâce en particulier au boom surprenant du...
Foire aux Seconds Vins: écoutez le podcast “Les Quatre Saisons du Vin”
Sylvie Tonnaire, rédactrice en chef de Terre de Vins, était il y a quelques jours l'invitée des "Quatre Saisons du Vin", podcast de la rédaction de Sud-Ouest animé par Mathieu...
Château Fontesteau, un lieu énigmatique
Ce qui fait la force des vignobles français, et qu'aucun vin du Nouveau Monde, de si bonne qualité soit-il, ne pourra jamais leur ravir, c'est leur histoire. Cette prise de...
Provence: La Navarre devient Le Songe de Don Bosco
Après une restructuration du vignoble et un réaménagement des caves, Le Domaine de La Navarre en Côtes-de-Provence a été rebaptisé Le Songe de Don Bosco pour signer son...
135° East: le gin japonais qui impose son style
S'il y a bien un spiritueux japonais où la créativité est en pleine effervescence, c'est bien le gin. Et bien plus abordable que le... L'article 135° East : le gin japonais qui...
Cités des Vins de Bourgogne: le parcours de visite de Beaune dévoilé
Prévues pour le printemps 2022, les trois Cités des Vins et des Climats de Bourgogne prendront place à Mâcon, Chablis, et Beaune pour la plus grande d'entre-elles. Cette "porte...
Maison Ferrand squatte la Seine avec un projet barge: un chai flottant !
Maison Ferrand a pris goût à nous étonner. Et ce nouveau projet ne pas nous faire mentir à la règle : un chai de... L'article Maison Ferrand squatte la Seine avec un projet...
Coup d'envoi de la Foire aux Seconds Vins: 3 bonnes raisons de participer
Coup d'envoi, aujourd'hui et jusqu'au 29 novembre, de la Foire aux Seconds Vins organisée par Terre de Vins et Cash Vin. Covid-19 oblige, cette édition 2020 se déroule sous...