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Risotto aux asperges vertes
Voici une recette que je peux faire toute l'année : en saison avec des asperges fraîches mais aussi hors saison car celles vendues surgelées par Picard font très bien...
Il y a 1 mois - Food Addict
Liqueur d'Hysope
J'adore l'été, cette magnifique saison pour les fruits, fleurs et légumes. Cueillettes, confitures, conserves, coulis, jus de fruits stérilisés, chutney, liqueurs... concocter...
Il y a 1 mois - Pourquoi pas .... ??
Cocktail rose poudré
J'ai improvisé cette petit cocktail pour le dîner d'anniversaire de ma soeur. D'habitude, nous le fêtons au champagne, mais avec les chaleurs qui règnent en ce moment, nous...
Il y a 1 mois - Cuillère et saladier
Vieilles grenaches et figues fraîches
Les vignerons ont beau dire, ce sont des artistes. Ils sont seuls à la vigne comme en cave, comme des peintres face à leurs tableaux. Quand ça râle, quand ça cale, ils ne se...
Il y a 1 mois - Le Vin de mes Amis
A moi Sainte Baume!
C'est un rouge souple. Pas du genre qui emporte la bouche ou vous oblige à mâcher. Du style qui coule de source. Un vin reposant et pourtant plein de fruits et des beaux : du...
Il y a 1 mois - Le Vin de mes Amis
Le vin rosé de Tavel
Connais-tu le Tavel? Ce vin rosé intense qui brille sur la photo? Tu l'as peut-être rencontré dans un restaurant chinois où il a longtemps été cantoné parce qu'il s'allie...
Il y a 1 mois - Panier de Saison
BOURGOIN VERJUS - LA RÉVOLUTION VERTE
Verjus. n.m. Acidifiant naturel élaboré localement à la main. Jus de raisin acide issu de vendanges précoces. Utilisé en cuisine ou au bar comme substitut écologique du...
Il y a 1 mois - Spiritueux Magazine
Risotto à la saucisse piquante et Trévise comme en Vénétie
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Il semble que ce soit un risotto typique du Nord de l'Italie. Et notamment de Trévise à côté de Venise. La recette originelle utilise du...
Il y a 1 mois - Very Easy... Kitchen
Mouclade au curry de Philippe
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 3 kg de moules de Bouchot • 2 échalotes • 50 g de beurre • 3 petits verres de vin blanc • 1 petit verre de Whisky • 1 jus de...
Il y a 1 mois - Cornello Cuisine
Les vins du mois de septembre 2018
Riesling Grand Cru Frankstein 2013 Domaine Beck-Hartweg à Dambach la Ville Robe : jaune moyen des reflets argentés. Nez : vif et très pur, palette aromatique classique sur les...
Il y a 1 mois - Pierre Radmacher
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le poulet rhum vanille de Cécile aux saveurs de la Réunion
Cécile, c'est la talentueuse cuisinière qui se cache derrière Bleu Combava , et ce poulet rhum vanille , c'est son plat fétiche! Pas étonnant quand tu vois les épices et...
Trophées de l'Œnotourisme: dernière ligne droite pour les inscriptions
Alors que battent leur plein les Assises de l'Œnotourisme à Paris, Terre de Vins entame la dernière ligne droite des inscriptions aux Trophées de l'Œnotourisme. Il vous reste...
Gin City of London distillery: visite dans le coeur historique de Londres
Georges vous emmène à la découverte du Gin City of London Distillery. Une bouteille iconique. Une distillerie nichée en plein coeur de la city... L'article Gin City of London...
En bref cette semaine
Désolé, on a raté notre rendez-vous semaine dernière, mais c'était pour la bonne cause : Georges est parti faire un tour en Angleterre, et... L'article En bref cette semaine
Qu'est-ce qui cloche chez les marques d'alcool ?
Si vous ne travaillez pas pour, ou avec, des marques d'alcool, passez votre chemin,
Spiritueux : les pionniers de la route du rhum
Ces collectionneurs précurseurs ont déniché des bouteilles d'exception en sillonnant les Caraïbes et les ventes aux enchères, et en surfant sur eBay. Mais la vogue de...
La Jamaïque, nouvel eldorado des amateurs de rhum
Longtemps restés confidentiels en France, les rhums jamaïcains sont désormais recherchés des connaisseurs, qui apprécient leurs arômes intenses issus d'un savoir-faire ancestral.
Rôti porc aux pommes et au cidre
Dans 1 cocotte, faire revenir les oignons hachés dans l'huile ajouter le rôti et faire dorer 5 mn de chaque côté puis ajouter le cidre pour recouvrir la viande Ajouter le...
20 mesures pour appuyer sur l'accélérateur de l'notourisme français
Arguant que « la France a désormais lâopportunité de prendre le leadership mondial sur [le tourisme vit
« On vient de signer l'acte II d'une vraie politique d'œnotourisme en France »
A l'issue des Assises de l'Œnotourisme qui se tenait aujourd'hui à Paris, on fait le point sur les premières mesures annoncées par Hervé Novelli, président du Conseil Supérieur...