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Revue de presse on line du CHR: Dry January, taxes sur les vins et spiritueux
REVUE DE PRESSE ON LINE ▉ LA DEPECHE ✔︎ "DRY JANUARY" : SE PASSER TOTALEMENT D'ALCOOL PENDANT UN MOIS EST-IL UNE BONNE IDEE ? ▉ JANVIER SOBRE ✔︎ LAURENCE COTTET, SON HISTOIRE ▉...
Il y a 3 jours - Infos Bar
Cake crème de marron et marrons confits - Recette Pierre Hermé
Le cake aux marrons est de sortie pour la Team crème de marron et marrons glacés. Une recette simple et ultra gourmande que Pierre Hermé avait diffusé sur les réseaux pendant...
Il y a 4 jours - Assiettes gourmandes
Rhum Bologne New Old et Bologne blanc Bio
La plus vieille distillerie guadeloupéenne de rhum, Bologne, accélère sa transition et nous dévoile deux nouveautés pour 2021 : Bologne New Old et Bologne... L'article Rhum...
Il y a 4 jours - For Georges
The Bartenders Society 2020: l'after movie
2020 aura été une année spéciale qui aura obligée tout le monde à faire preuve de résilience, même les concours de bartenders.The Bartenders Society... L'article The Bartenders...
Il y a 6 jours - For Georges
Benjamin Nolf: “Les consommateurs auront toujours besoin d'un lieu de partage et d'échange”
Nous vous avons déjà donné des conseils pour comment déguster votre rhum avec Santa Tereresa et Excellence Rhum. Aujourd'hui, nous avons voulu en savoir... L'article Benjamin...
Il y a 7 jours - For Georges
GALETTE DES ROIS AMANDE, MIEL ET NOIX
Cette année, la galette était douce et croquante à la fois, avec une crème d'amande parfumée au miel et au rhum et parsemée de petits morceaux de noix torréfiés. Inutile de...
Il y a 13 jours - Cooking Julia
Revue de presse du CHR: Les producteurs de cognac sidéres par la nouvelle taxe américaine
REVUE DE PRESSE ON LINE ▉ FRANCE INFO ✔︎ LE RHUM AOC DE MARTINIQUE SE REINVENTE ▉ EUROPE 1 ✔︎ C'EST HALLUCINANT" : LES PRODUCTEURS DE COGNAC SIDERES PAR LA NOUVELLE TAXE...
Il y a 16 jours - Infos Bar
Cake de Noël façon stollen, sans gluten et sans lactose
Un délicieux cake bien moelleux au bon goût d'amandes, d'oranges, de rhum et de fruits secs. Un gâteau bien réconfortant avec du thé au coin du feu, quand il fait froid en...
Il y a 18 jours - Gourmande sans Gluten
Kouglof à ma façon
Ingrédients 10 g de levure déshydratée de boulanger 90 ml de lait de soja au calcium 70 g de raisins secs 2 bouchons de Rhum brun 1 œuf 80 g de beurre 60 g de sucre de canne...
Il y a 20 jours - La cuisine de Doria
Chairman's Spice Lab: les noms des deux gagnants enfin dévoilés !
Après une compétition pleine de rebondissements, les deux bartenders gagnants du Chairman's Spiced Lab ont été dévoilés lundi 21 décembre à l'issue d'un jury... L'article...
Il y a 28 jours - For Georges
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Michelin sacre Alexandre Mazzia et distingue largement le Sud
Le chef marseillais poursuit son ascension et décroche les trois étoiles au guide rouge. Hélène Darroze et Cédric Deckert voient double. On compte aussi 54 nouveaux restaurants...
Château Labégorce, l'harmonie margalienne
Le château Labégorce, en appellation Margaux, a vécu depuis deux années une véritable mutation, en se dotant notamment d'un nouveau bâtiment abritant un cuvier et un chai à...
Bordeaux et Jack Ma, le milliardaire chinois disparu
Absent de la scène publique depuis un discours retentissant contre les autorités de son pays, en octobre dernier, le milliardaire chinois est un amoureux des vins de Bordeaux...
Les vins savoyards tentent de remonter la pente
Après une belle saison estivale, les vins de Savoie commencent à peiner des fermetures des restaurants et du ralentissement de l'activité hivernale en stations, saison cruciale...
Millésime Bio positive malgré la crise
Face au spectre d'une année blanche, Millésime Bio, qui aura lieu "virtuellement" du 25 au 27 janvier à Montpellier, a innové en passant en format 100% numérique. Avec un...
Covid et taxes US: les viticulteurs “saluent” les aides
La filière française des vins et spiritueux "salue" les aides renforcées annoncées par le gouvernement pour soutenir les viticulteurs, dont les ventes souffrent de la crise...
Taybeh: micro brasserie installée en Palestine
Ce qui est beau dans nos métiers liés à l'alcool, c'est que l'on rencontre toujours un nouveau produit, une belle histoire, une belle découverte. Aujourd'hui, il s'agit de...
Cognac: Coutanceau et Fougereat, rencontre au sommet
Le nom de Coutanceau s'associe aux cognacs de Fanny Fougerat pour une expérience singulière sublimant l'air marin et les arômes de l'eau-de-vie charentaise. C'est la bonne...
Je suis retourné sous la montagne
Et je me suis régalé! Après un petit travail de préparation, tout de même. Car ça y est, Jeff Carrel, à l'instar de nombreux vignerons à tendance bio/nature, commence à laisser...
Nouvelles découvertes sur la bioprotection des vins
En réalisant tout un tas dâessais pour vérifier la faculté des levures non-saccharomyces sélectionnées à