• Ça ressemble à quoi, un client de caviste ?

    Il y a 2 mois - Par Terre de Vins

    A quoi ressemblent les clients des cavistes? Quel âge ont-ils, habitent-t-ils à Paris ou en Province? Qu'achètent-ils en boutique? Face à l'effritement de la fréquentation des cavistes depuis 2017, le Syndicat des Cavistes Professionnels, présidé par Yves Legrand, a commandé une étude à l'institut Ipsos pour mieux cerner sa clientèle. A partir de 1200 interviews en ligne, l'institut Ipsos a défini, à la demande du Syndicat des Cavistes Professionnels , trois types de clientèles de boissons alcoolisées chez les cavistes : les réguliers, les « à dynamiser » qui achètent occasionnellement et...
    Lire la suite ...