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Dos de cabillaud à la béchamel au vin blanc, gratinés
Dos de cabillaud à la béchamel au vin blanc, gratinés Il me restait une 3ème recette a réaliser pour le thème des anniversaires des blogueurs et pour le mois d'avril, il y...
Il y a 2 mois - Aux Délices de Manue
Vol au vent au fruits de mer
6 bouchées feuilletées à garnir 300 g de fruits de mer 12 bâton(s) de surimi 1 blanc poireaux 200 g de champignons 10 cl de vin blanc 20 cl de crème 1 c. à soupe de maïzena®...
Il y a 2 ans - Ma vie en couleurs
Vol au vent au fruits de mer
6 bouchées feuilletées à garnir 300 g de fruits de mer 12 bâton(s) de surimi 1 blanc poireaux 200 g de champignons 10 cl de vin blanc 20 cl de crème 1 c. à soupe de maïzena®...
Il y a 2 ans - Ma vie en couleurs
Soufflé à base de liqueur
Un soufflé est réputée pour sa légèreté. Il est préparé avec des jaunes d'œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel on incorpore ensuite des blancs d'œufs montés...
Il y a 2 ans - AC Versailles
Feuilletés aux fruits de mer à l'ail des ours sur lit de mâche
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr d'un mélange de fruits de mer prêt à l'emploi 4 carrés de pâte feuillée 2 échalotes 25 cl de vin blanc sec 15 feuilles d'ail des ours Huile...
Il y a 3 ans
Moussaka à ma façon
A la maison c'est la guerre sur certains aliments, moi j'adore l'agneau mais le loulou fait la grimace... Par contre on est fan de plats dépaysant! Du coup il faut souvent les...
Il y a 3 ans
La cuisine de la semaine 7, 8, 9, 10
Lundi 15 Février 2016Poulet aux amandes Mardi 16 Février 2016Pizza aux tomates, basilic et mozzarella Mercredi 17 Février 2016Soupe à la pomme de terre et aux tomates Truite...
Il y a 3 ans - 2 articles
Pasticcio al Radicchio della signora Vanda { Lasagnes à la chicorée }
Derrière ce titre un peu énigmatique ce cache en réalité un grand classique de la cuisine du nord-est de l'Italie ( Vénétie et Frioul ) : les lasagnes à la chicorée tardive ou...
Il y a 3 ans - 2 articles
Soufflé aux maquereaux au vin blanc
En plus du livre sur les minis cocottes, j'avais également emprunté à ma collègue celui sur les soufflés. J'y ai trouvé des recettes très originales comme celle-ci. C'est...
Il y a 3 ans
Gratin de chou rave et patates douces/ Kohlrabi-Süßkartoffel Gratin
(Deutsch Version unter ) C'est en Allemangen que j'ai véritablement découvert le chou rave. Avant, je ne connaissait que de nom et cela ne m'évoquait rien de très attirant...
Il y a 3 ans - 3 articles
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Mojito aux pêches
Mojito aux pêches sans alcool L'été on aime préparer des boissons fraîches à base de fruits de saisons tel que le mojito aux pêches qui est l'une de mes boissons préférée...
Le Tour de France fait étape en Costières de Nîmes
Les Costières de Nîmes ont de la chance. Les coureurs du Tour de France s'arrêtent deux jours dans leur vignoble. L'occasion de découvrir les richesses du paysage gardois et de...
Tacos Invasion à la Candelaria
“L'été à Paris, c'est mort, il ne passe rien”. Et bien si en fait ça bouge. Direction la Candelaria avec Del Maguey tous les... L'article Tacos Invasion à la Candelaria
Sister Midnight Paris - Même avant minuit « Sister » c'est le bonheur !
Il suffit parfois de peu de chose pour être très agréablement surpris. Un rendez-vous avec un ami, un manque d'idée pour trouver le lieu... L'article Sister Midnight Paris...
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Trois jours dédiés à l'appellation Crozes-Hermitage : voilà ce qui attend les Lyonnais à l'Embarcadère, dans le deuxième arrondissement, les pieds dans l'eau, depuis hier soir...
Loire: Sébastien David contre-attaque
A Tours mardi 16 juillet, le vigneron Sébastien David a reçu les instructions de la DGCCRF pour détruire sa cuvée Coef 2016, épilogue d'un combat juridique de six mois. Dans la...
Gâteau bundt aux framboises et bleuets
Mon gâteau préféré Gâteau bundt aux framboises et aux bleuets Ingrédients:5 œufs1 ⅔ tasse de sucre1 ¼ tasse de beurre non salé à la t°pièce , coupé en petits morceaux1 cuil. à...
Un Équilibre. sur le fil du rasoir
Comme je l'ai expliqué hier à un client qui est passé nous voir pour récupérer sa commande, l'Équilibre de Pero Longo est l'un des mes chouchou : un vin corse tout en finesse...
Mes magnums (101) un rouge de Provence adorable
La Ferme des Lices, côtes-de-provence 2013 Pourquoi lui C'est un très beau vin de Provence. J'ai beaucoup hésité entre le rouge et le blanc, de même niveau. Il est encore à peu...
Jérôme Despey, « estimer la vendange en juillet n'a pas de sens »
Il avait déjà prévenu que la publication des estimations de la vendange 2019 le mettrait en colère. « Ave