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Bouvet Ladubay: chenin, bulles et barriques
Les Monmousseau père et fille, qui dirigent la maison saumuroise Bouvet Ladubay, réaffirment leur savoir-faire en chenin, bulles et blanc de blancs. Bien sûr les vieux...
Il y a 7 jours - Terre de Vins
Goulash à la bière à la cocotte minute
4 personnes préparation 10 min cuisson 35 + 10 min Ingrédients Boeuf 900 g Beurre 50 g Oignon 2 Ail 3 gousses Farine 1 cuil. à soupe Concentré de tomate 1 cuil. à soupe Bière...
Il y a 16 jours - Cornello Cuisine
Ossobuco de porc au duo de champignons et vin blanc
J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout à fait succulent, ça fait différent. La sauce est onctueuse et sûrement que...
Il y a 23 jours - Les plats cuisinés de Esther B
Brioche au rhum et fruits secs
Ingrédients 130 ml de lait de soja au calcium tiède 10 ml de rhum 1 œuf + 1 autre pour la dorure 50 gr de beurre coupé en petits morceaux 350 gr de farine T55 50 gr de sucre...
Il y a 1 mois - La cuisine de Doria
AMANDINES À LA BANANE
Il vous reste des bananes bien mûres et des blancs d'œuf? Alors j'ai ce qu'il vous faut avec cette recette d'amandines à la banane. Je l'ai repérée chez Christalie et c'est...
Il y a 2 mois - Cooking Julia
Les vins du mois de décembre 2018
Chablis 1°Cru Fourchaume 2007 Domaine du Colombier à Fontenay-près-Chablis Robe : jaune assez profond avec des éclats argentés. Nez : discret et complexe, notes d'agrumes , de...
Il y a 2 mois - Pierre Radmacher
Gateau de semoule vegan Rhum raisin
Une expérience de faire un gateau de cérémonie avec une personne vegan parmi les invités! Challenge réussi avec ce gâteau de semoule qui sent bon l'enfance et qui remplit le...
Il y a 2 mois - Pierre cuisine
Les Pierres d'Aurèle - Blanc 2016
/ * * * / Vin de France - Saint-Georges-sur-Cher - 100% chenin / * * * / Nez de fruits jaunes, de litchi, avec des notes de brioche et de beurre. Très belle bouche, avec une...
Il y a 2 mois - Chateau Loisel
MINIS CAKES À L'ORANGE ET AU RHUM
Quelques changements au programme des festivités de fin d'année font en sorte que des cadeaux doivent s'ajouter hihi. J'ai décidé de préparer ces mini cakes de luxe dénichés...
Il y a 3 mois - La fille de l'anse aux coques
Noix de Saint-Jacques rôties, sauce beurre blanc à l'orange
1. Pour le beurre blanc : dans une casserole, versez le vin, le vinaigre, les échalotes et le zeste. Portez à ébullition et laissez réduire sans coloration. Ajoutez 4 cl d'eau...
Il y a 3 mois - Ôdélices
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La réalisation des petits pains burger
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
MICS 2019 à Monaco
Rendez-vous cet automne pour l'édition 2019 du MICS. Comme chaque année, le MICS , le Monaco International Clubbing Show , est organisé en Principauté de Monaco . Les...
L'élite des cavistes français au rendez-vous de « Cavistes Dating »
Parmi la quarantaine de cavistes présents ce lundi 25 mars à Paris à l'invitation de Terre de Vins, pour une journée de rendez-vous business en face-à-face avec des propriétés...
40 grands cavistes pour un dîner au sommet
Aujourd'hui, ils doivent se concentrer pour une journée de rendez-vous en face-à-face avec une soixantaine de propriétés françaises au Cercle National des Armées, à Paris. Mais...
Ça ressemble à quoi, un client de caviste ?
A quoi ressemblent les clients des cavistes? Quel âge ont-ils, habitent-t-ils à Paris ou en Province? Qu'achètent-ils en boutique? Face à l'effritement de la fréquentation des...
Cave Grès Vin - 13 103 Saint Etienne du Grès
En toute sobriété ! Le village de Saint-Étienne-du-Grés aura beau être à 9,2 km de Saint-Rémy de Provence, il n'empêche que, côté cave, il n'aura de leçon à recevoir de...
Les Vignerons de Buxy - Moulin de Foulot 2015
/ * * * / Coteaux bourguignons - coopérative - pinot noir - Bio / * * * / Robe claire. Nez de cerise rouge et de fraise. Le vin est très fluide en bouche, particulièrement...
L'extraordinaire destin d'Anthony Gomes
Originaire du Bangladesh, arrivé comme demandeur d'asile politique en France en 2007, le caviste de l'enseigne CPH - La Grande Boutique du Vin de Châlons-en-Champagne participe...
« Le Chai » fait son entrée à « Cavistes Dating »
Patrick Laillet, créateur des deux enseignes « Le Chai », à Billère et Bizanos (64), participe pour la première fois au speed-dating cavistes-propriétés organisé par Terre de...
Château Palmer, le jazz hors les murs
Troisième Grand Cru Classé 1855 , le château Palmer est aussi un haut lieu culturel grâce à une programmation audacieuse, comme en témoigne l'événement « Hear Palmer » qui fête...
L'IFV alerte sur le risque de durcissement de la règlementation
Lors du colloque « Comment relever le défi de la transition écologique au vignoble », que lâIFV a orga