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Puligny-Montrachet 2012 François Carillon
Puligny-Montrachet 2012 François Carillon. En attendant de gouter les quelques crus de la cave on attaque un village. Chèvrefeuille, anis fin, élevage net, note beurrée, citron...
Il y a 15 jours - Stéphanew
Domaine Philippe Tessier - Cour-Cheverny 2016
/ * * * * / Cour-cheverny - 100% romorantin - Bio / * * * * / Nez complexe et bien fondu de beurre, d'herbes sèches, d'agrumes, de mirabelle, de brioche. Belle bouche, très...
Il y a 22 jours - Chateau Loisel
AEB limite les goûts beurrés
Pour mener conjointement des fermentations alcooliques et malo-lactiques équilibrées, AEB propos
Il y a 2 mois - Vitisphere
Fraisier au sirop de fraise-basilic et liqueur de basilic, sans beurre
Un fraisier pas trop compliqué avec une génoise sans bain-marie et une crème facile, une simple chantilly!
Il y a 4 mois - Ptit Chef
Fraisier au sirop de fraise-basilic et liqueur de basilic, sans beurre
Un fraisier pas trop compliqué avec une génoise sans bain-marie et une crème facile, une simple chantilly!
Il y a 4 mois - Ptit Chef
Risotto aux asperges
Je vous propose au menu du jour, un risotto, plat emblématique de la cuisine italienne. Si le risotto peut se décliner à l'infini, celui ci est parfaitement de saison car...
Il y a 4 mois - Framboises & Bergamote
Sauternes 1973 Château de Malle
Sauternes 1973 Château de Malle, second cru classé de Sauternes Belle robe cognac brillante. Nez puissant, aromatique signant un gros rôti avec des notes de figues, de fruits...
Il y a 4 mois - Stéphanew
Risotto aux épinards et fromage de chèvre
Un risotto bien crémeux avec beaucoup de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de riz à risotto 12 cl de vin blanc sec 85 cl de bouillon de légumes 450 gr d'épinards...
Il y a 4 mois - La cuisine de Doria
Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
Chaque semaine Terredevins.com vous propose une recette publiée dans le magazine. Aujourd'hui, le homard de casier breton cuit à la cheminée au beurre d'algues du chef Ronan...
Il y a 4 mois - Terre de Vins
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
Asperges vertes rôties, copeaux de « speck » vin velouté pour les saucer, jus de poularde Pour 4 personnes : 48 grosses asperges vertes 30 grs de ¨Parmesan râpécopeaux de «...
Il y a 5 mois - L'instant Resto
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La réalisation des petits pains burger
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Un nouveau record a été établi à 291 500 € pour la 11ème édition de la Part des Anges, qui s'est déroulée jeudi soir dans le tout nouveau complexe hôtelier Chai Monnet à...
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Effervescence sur tous les fronts au château Troplong Mondot. Alors que le coup d'envoi des vendanges a été donné et que d'importants travaux ont été engagés au chai comme sur...
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Zhao Wei, star du cinéma chinois aux multiples récompenses, a fait la promotion, cette semaine dans son vignoble de Saint Emilion, du grand cru Château Monlot, produit sur un...
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Fondée en 1929 à Vienne, l'entreprise Gegenbauer exerce depuis maintenant trois générations. Lorsque le
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Les Chambres d'agriculture de PACA, soutenues par la région et des partenaires financiers, ont décidé d
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« Il a ça dans le sang ». Héritier d'une famille qui n'a eu de cesse que de se réinventer, Pierre Ducret est à la tête de l'exploitation de Ville-Dommange depuis 2007...
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