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Soirée mets et vins très éclectique
C'était la rentrée mercredi soir au "club de Saint-Yrieix". L'air de rien, nous entamons notre sixième saison commune, et tout le monde est aussi enthousiaste qu'au premier...
Il y a 7 heures - Vins Etonnants
L'Assiette Champenoise, ou mon escapade rémoise
Ça y est, j'ai enfin trouvé le temps de vous parler de mon dernier petit béguin, qui va de ce pas rejoindre ma sélection de "Bonnes tables". La bonne nouvelle, c'est qu'il...
Il y a 2 jours - Petit Grain de Sel
La mue des champagnes Nicolas Feuillatte
La première marque de champagne de France et la troisième au monde a engagé depuis quelques années une transformation profonde. Avec de beaux résultats à la clé. La bouteille...
Il y a 6 jours - Terre de Vins
Une soirée « Fiers d'être Côtes du Rhône » pour les professionnels du vin
Lundi 5 novembre à Lyon, Terre de Vins organise une dégustation « Fiers d'être Côtes du Rhône » pour les restaurateurs et professionnels du vin. Afin de s'échauffer avant la...
Il y a 7 jours - Terre de Vins
« Terre de Vins » part au Sud
C'est désormais le rendez-vous d'automne qui fait se prolonger l'été. Le numéro « spécial Sud » de Terre de Vins sort aujourd'hui dans les kiosques, mettant à l'honneur les...
Il y a 7 jours - Terre de Vins
Passation de pouvoir chez Joseph Perrier
La maison de champagne chalonnaise vient d'annoncer la nomination de Benjamin Fourmon au poste de Directeur Général ainsi que celle de Nathalie Laplaige au poste stratégique de...
Il y a 8 jours - Terre de Vins
Rare, le champagne qui valait 510 diamants
Jusqu'alors cuvée iconique de Piper-Heidsieck, Rare Champagne vole désormais de ses propres ailes. Des ailes qui s'ouvrent autour d'une série-limitée secrète, élaborée en 1997...
Il y a 14 jours - Terre de Vins
La brasserie Brooklyn Brewery débarque à Paris
La célèbre brasserie américaine squatte Paris pour deux semaines ! Des brunchs , des dîners mets-bières , ou encore des masterclasses sans oublier des dégustations... Voilà ce...
Il y a 14 jours - Infos Bar
Un bio à l'Élysée
Le château des Annereaux a été choisi pour intégrer la prestigieuse cave de l'Élysée, rejoignant les rares cuvées bio déjà élues. « Qui ne tente rien n'a rien. » C'est...
Il y a 15 jours - Terre de Vins
Le tonneau français veut continuer à rouler dans le monde entier
Dans les ateliers de la tonnellerie Sylvain plane une odeur de brioche. Entourant un brasero, un cercle de douelles, planches incurvées qui forment les parois du tonneau, se...
Il y a 16 jours - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Maquereaux en escabèche
Abondant et abordable , le maquereau , poisson à chair ferme et savoureuse se prête à de nombreuses recettes. j'ai choisi celle-ci pour son originalité et sa fraîcheur . Liste...
Œnotourisme en Vallée de Marne - Festival Champagne & Vous !
Le mercredi, le jour des enfants, a priori pas le jour pour poster un article sur le Champagne! Et pourtant, le mercredi c'est aussi le jour où on commence à penser au week-end...
{ Courgettes Pizza - Pizza zuchini }
La féministe qui sommeille en moi ne peut s'empêcher de hurler à l'approche de la coupe de l'Euro! J'ai le choix entre supporter le foot, les amies mâles qui crient avec leurs...
Pâtés lorrains à la citrouille
Pâtés lorrains à la citrouille Une petite touche automnale a été ajoutée à ces pâtés de viande, où le vin blanc utilisé pour faire mariné la viande a été remplacé par de la...
TARTE RUSTIQUE AUX OIGNONS, BUTTERNUT ET CHEDDAR
Cette tarte très savoureuse m'a été inspirée par celle de Christelle , même si j'ai pris au final quelques libertés par rapport à sa recette. Par exemple, le potiron s'est...
Tarte rustique & bière ambrée Grimbergen
La bière et moi ça a mis beaucoup de temps avant que l'on s'apprécie. J'étais toujours un peu rebutée à déguster une boisson ayant des notes d'amertume et puis un jour ça a...
Un concours d'architecture pour rénover le château de Beaucastel
La famille Perrin de Châteauneuf-du-Pape a organisé un concours pour rénover son plus beau joyau : le château de Beaucastel. Le studio Mubai a gagné la compétition. « Nous...
La brasserie Le Dôme accorde vins et poissons
Sur le boulevard du Montparnasse, les brasseries en enfilade ponctuent les trottoirs. Le Dôme fait partie de ces institutions, et sa spécialité c'est le poisson. Dans un décor...
Où déguster la vraie gastronomie japonaise à Paris ? - AO Izakaya
Oubliez les menu B2 et C5, et les brochettes de boeuf dégoulinantes de fromage gras et suintant. AO Izakaya vous emmène à la découverte d'une authentique gastronomie japonaise...
Risotto aux asperges vertes
Voici une recette que je peux faire toute l'année : en saison avec des asperges fraîches mais aussi hors saison car celles vendues surgelées par Picard font très bien...