United States / English
Champagne Gosset: “Repenser le champagne autrement”
La nouvelle cuvée du champagne Gosset en édition limitée n'est pas un millésime mais un Brut Sans Année pinot noir-chardonnay qui a passé 12 ans a minima en cave. Gosset se met...
Il y a 6 jours - Terre de Vins
Fred Charlet - “La clientèle de Strasbourg est réceptive et curieuse”
Direction Strasbourg aujourd'hui pour une rencontre avec Fred Charlet, chef barman au Code Bar qui nous parle de son parcours, l'établissement où il travaille... L'article Fred...
Il y a 8 jours - For Georges
Champagne: Alexandre Lamblot, génération biodiversité
À Janvry , Alexandre Lamblot cultive 3,80 hectares avec plein d'idées en tête. Rêveur mais loin d'être utopiste, il a trouvé sa planche de salut en remettant la biodiversité en...
Il y a 12 jours - Terre de Vins
Forêt noire pour la fête des pères
J'avais jamais fait de forêt noire avant ma préparation au CAP avec l'atelier des Chefs. Pourquoi? parce que personnellement je ne suis pas super attirée par les gâteaux à la...
Il y a 15 jours - On dine chez Nanou
Toques & Clochers: les enchères en ligne ont débuté
Pierre-Louis Farges, président de Sieur d'Arques, et son équipe ont été contraints d'annuler l'édition 2020 de cet événement majeur du vignoble audois. Mais les acheteurs...
Il y a 17 jours - Terre de Vins
Champagne Lanson: 260 ans, l'âge du renouveau
Le champagne Lanson qui fête cette année ses 260 ans présente sa nouvelle gamme : le Black Label revisité par le chef de cave Hervé Dantan, successeur de Jean-Paul Gandon, et...
Il y a 17 jours - Terre de Vins
Bollinger dévoile une Grande Année 2012
Prenez une maison champenoise mythique, une cuvée qui ne l'est pas moins et un millésime qui devrait s'inscrire dans la lignée des très belles pages écrites en Champagne et...
Il y a 21 jours - Terre de Vins
Gard: Mourgues du Grès lance ses pique-niques de chefs
Depuis bientôt cinq ans, le château Mourgues du Grès, à Beaucaire (30), propriété d'Anne et François Collard, profite de son environnement préservé pour proposer un œnotourisme...
Il y a 27 jours - Terre de Vins
Primeurs 2019: Crus Bourgeois, Pessac-Léognan et Sauternes
En préambule de notre numéro collector Spécial Primeurs qui sortira dans les kiosques le 10 juin, Sylvie Tonnaire, rédacteur en chef de Terre De Vins, nous présente en...
Il y a 28 jours - Terre de Vins
Ruinart lance son “R” millésimé 2011 en e-dégustation
Signe des temps mouvementés, c'est dans un format inédit que la maison champenoise a décidé de présenter le millésime 2011 de sa cuvée R. Un exercice original pour un vin tout...
Il y a 29 jours - Terre de Vins
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Découvrez les Oscars des bordeaux de l'été
Coronavirus oblige, cette année, pour désigner les cuvées coups de cœur de l'été 2020, le syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur innove. En lieu et place de sa...
La Bouche du Roi, le domaine versaillais de la Winerie Parisienne
Le trio d'associés de la Winerie Parisienne fait désormais visiter ses vignes de La Bouche du Roi à Davron, au bout de la Plaine de Versailles. Nous sommes au bout de la plaine...
Suite à la crise, les vins d'Alsace soignent leur image
L'interprofession des vins d'Alsace a entrepris dès le 2 mai une immense campagne de promotion. Cette réaction dynamique à la crise de la Covid-19 se propage de bus en gare en...
Bordeauxlocal, l'engagement pour les circuits courts en Gironde
Le mouvement Bordeauxlocal a été lancé pour défendre la consommation locale en Gironde, vins, œnotourisme et restauration en tête. Pas de cahier des charges, ni de critères...
Albert Bichot s'affiche en bio sur le millésime 2018
Fruit d'une démarche initiée depuis près de 20 ans, les cuvées des domaines de Côte d'or et de Côte chalonnaise de la maison beaunoise sont désormais certifiées bio. C'est une...
Languedoc: les Vignobles Bonfils à la conquête de la Chine
Les vignobles Bonfils, propriétaires de 17 domaines et châteaux situés en Languedoc, Roussillon et dans le Bordelais, lancent en Chine la marque Château Saint-Pierre de Serjac...
À Chinon, le nouveau président est en bio
Fabrice Gasnier, vigneron bio de Chinon (37), en Loire, est le nouveau président du syndicat local. Rencontre en Rabelaisie, au pays du cabernet franc. Les 170 vignerons de...
Pouilly-Fuissé: Domaine Ferret, le talent des femmes
Le domaine Ferret, au cœur du Mâconnais, doit beaucoup aux femmes : Jeanne puis Colette Ferret, et désormais Audrey Braccini qui l'a repris en main dès son entrée dans la...
Vins rosés: la sélection du « Monde »
En cocktail, en apéritif, mais aussi tout au long du repas, ces vins d'été, venus de tout l'Hexagone, se prêtent à des jeux subtils.
Le « monde d'après » voit la vie en rosé
Si le marché du vin a globalement souffert durant la crise sanitaire, les rosés, portés par de nouveaux modes de consommation, ont su tirer leur épingle du jeu.