• Aberlour Hunting Club 2016

    Il y a une année - Par For Georges

    Nouvelle Saint Hubert, signifie nouvel Aberlour Hunting Club . Pour ceux qui ne connaissent pas encore le principe est simple : des chefs étoilés, un diner préparé par les chefs étoilés, du gibier pour accompagner le diner, du whisky pour accompagner ce gibier et une malle pour transporter le gibier la bouteille.
    Cette année, il n'y a pas un chef mais... deux : Thibault Sombardier & Julien Dumas . Nous avions justement rendez-vous avec lui dans les cuisines du Lucas Carton*, place de la Madeleine, pour un atelier « découpe de gibier ». Heureusement pour nous, les canards et autres...
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