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Les vins de sable de Camargue mettent le cap sur l'AOC
Bien plus complexes qu'il n'y parait malgré leur robe, les vins IGP Sable de Camargue, gris et gris de gris, surfent sur la tendance de « prémiumisation » des rosés et...
Il y a 3 jours - Terre de Vins
"Rillettes" de lentilles au vin rouge et aux noix
C'est un bol de "rillettes" qui fera autant son effet sur de toasts à l'apéritif qu'en garniture dans une assiette veggie comme j'aime en préparer le midi. Un bol Temps de...
Il y a 7 jours - Midi Cuisine
Poulet entier à la bière et aux légumes COOKÉO
VOTRE MARCHÉ 2 cuillères d' huile 1 poulet 1 courgette 2 tomates 1 poivrons 1 oignon 200 ml de bière brune 100 ml d'eau 1 sachet d'épices spécial poulet 1 cuillerée de paprika...
Il y a 9 jours - Cook Paradise
Cognac: de l'or sous le bar
Un restaurateur du Val de Tardoire en Charente, Matthieu Brudo, vient de découvrir un trésor en triant les « guenilles » d'un aïeul récemment disparu. Les lots de cognac datent...
Il y a 14 jours - Terre de Vins
Waps aux haricots blancs rôtis, crème d'avocat et pickles maison
Voici une recette ultra rapide si vous avez préparés vos pickles quelques jours plus tôt 😛😏 Donc pour un grand pot de pickles 500 g de légumes mélangés; oignons rouge...
Il y a 18 jours - Midi Cuisine
Le château Lugey fait sa deuxième « Cuvée des Neiges »
Après une première expérience l'hiver dernier, le viticulteur bordelais Franck Labeyrie a renouvelé cette année son « Rouge des neiges ». Le 15 février, il a enfoui 3.000...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Il teste les eaux usées pour irriguer
Sur la commune de Murviel-lès-Montpellier, à lâouest de Montpellier, la sécheresse devient une vraie mena
Il y a 1 mois - Vitisphere
Cognac: la maison Delamain redevient vigneronne
En prenant en fermage une vingtaine d'hectares, cette belle maison cognaçaise s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. Entretien avec le directeur général Charles...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Delamain sécurise son approvisionnement avec un vignoble en fermage
Témoignant de la course à lâachat et au stockage en jeunes eaux-de-vie, les cognacs Delamain viennent de
Il y a 1 mois - Vitisphere
Maison Moutard: quand les Champenois font aussi du whisky
La famille Moutard est multi casquettes depuis toujours, et vient d'ajouter une nouvelle corde à son arc avec la création d'un whisky en devenir, « Esprit de malt ». « Une...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Salon des Vins des Vignerons Indépendants 2019 au Pavillon Baltard
Ne manquez pas le 7ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants au Pavillon Baltard. Comme chaque année, à la même période, le Salon des Vins des Vignerons Indépendants...
Franc succès pour la 3e édition de Cavistes Dating
Hier, Terre de Vins conviait une quarantaine de grands cavistes français à Paris le temps d'un jour pour plus de 450 rendez-vous en face-à-face avec une soixantaine de...
Acaibo, le rêve californien de Claire et Gonzague Lurton
Gonzague et son épouse Claire Lurton, respectivement propriétaires de Durfort Vivens , de Ferrière et de Haut Bages Libéral ne se satisfaisaient pas de gérer chacun de leur...
L'œnotourisme dans le Beaujolais, des Pierres Dorées à la roche de Solutré
Depuis 1993, le Hameau Dubœuf vous invite à tout apprendre sur la vigne et le vin. Ce musée, ludique pour toute la famille, propose des animations, des séances de cinéma en 3D...
Dans le Beaujolais, Fabien Duperray prend des libertés avec les normes et...
L'ancien marchand de vin, devenu vigneron à la quarantaine, mise sur le bio et défend une esthétique du vin.
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Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont retenu 40 vins sur les 150 qui leur ont été soumis lors d'une dégustation à l'aveugle. Uniquement des rouges, du millésime 2017. Certains...
MICS 2019 à Monaco
Rendez-vous cet automne pour l'édition 2019 du MICS. Comme chaque année, le MICS , le Monaco International Clubbing Show , est organisé en Principauté de Monaco . Les...
L'élite des cavistes français au rendez-vous de « Cavistes Dating »
Parmi la quarantaine de cavistes présents ce lundi 25 mars à Paris à l'invitation de Terre de Vins, pour une journée de rendez-vous business en face-à-face avec des propriétés...
40 grands cavistes pour un dîner au sommet
Aujourd'hui, ils doivent se concentrer pour une journée de rendez-vous en face-à-face avec une soixantaine de propriétés françaises au Cercle National des Armées, à Paris. Mais...
Ça ressemble à quoi, un client de caviste ?
A quoi ressemblent les clients des cavistes? Quel âge ont-ils, habitent-t-ils à Paris ou en Province? Qu'achètent-ils en boutique? Face à l'effritement de la fréquentation des...