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Quand Sauternes dévoile ses atouts
À l'initiative des sommeliers d'Aquitaine, avec le soutien du Conseil des Grands Crus Classés en 1855 et de son directeur Sylvain Boivert, les crus classés de Sauternes...
Il y a 19 jours - Terre de Vins
Domaine Nairaud-Suberville - Clos La Goutte Noire 2015
/ * * / Chateaumeillant - 85% gamay, 15% pinot noir / * * / Nez modéré de cerise noire et de fraise. La bouche est fruitée, bien équilibrée avec une amertume marquée et quelque...
Il y a 22 jours - Chateau Loisel
Pas de rosés sans épines
 « Le rosé français et particulièrement de Provence a son style : câest un vin frais, fin et parfuméÂ
Il y a 27 jours - Vitisphere
Le Chili et l'Argentine s'attendent à une bonne récolte
Une récolte plus tardive au Chili Un printemps frais et pluvieux au Chili a eu comme conséquence de ret
Il y a 1 mois - Vitisphere
Roussette de Savoie 2011 Louis Magnin
Roussette de Savoie 2011 Louis Magnin. Une bouteille que j'avais oublié dans la cave, trouvant à chaque fois qu'elle était trop jeune. Il était temps de la découvrir. Nez...
Il y a 1 mois - Stéphanew
L'IFV publie son guide d'achat viticole pour se protéger du gel
En matière de lutte viticole contre le gel, « les investissements, et eÌventuellement les frais de fonct
Il y a 1 mois - Vitisphere
Mojito sans alcool, cocktail menthe et citron vert
Mojito sans alcool, cocktail menthe et citron vert Bonjour tout le monde, Pour ceux qui me suivent, ils doivent savoir que j'aime beaucoup les boissons faites maison, que ça...
Il y a 1 mois - Amour de cuisine
L'Avent du vin 23: Épices et champagne
Vous êtes sans doute au courant, Noël c'est dans deux jours... et il vous manque un cadeau! Pas de panique : Terre de vins vous a proposé tout au long du mois de décembre son...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Jean-Charles Auffret, le pari du Carignan
Après douze ans dans le champenois, il signe son deuxième millésime sur les terroirs frais des Terrasses du Larzac, au nord-ouest de Montpellier. A 48 ans, l'installation...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
L'Avent du vin 16: Cépages en chocolat
Vous l'avez sans doute remarqué, Noël approche... et avec lui le périlleux exercice de la chasse aux cadeaux. Pour vous aider à trouver celui qui fera plaisir, Terre de vins...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
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La réalisation des petits pains burger
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Château Brown: des vignes au milieu des arbres
Jean-Christophe Mau rêvait de gérer son propre domaine, il l'a fait en 2005 en rachetant le château Brown en Pessac-Léognan où il n'a cessé de faire progresser la qualité et la...
Moelleux à la clémentine
Un moelleux de délicieuses clémentines bio, imbibé d'un sirop au rhum...c'est une tuerie « vitaminée ».
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Salon Viva Agave 2019: le programme des masterclasses et conférences
Découvrez le programme des masterclasses et conférences organisées lors de l'édition 2019 du salon Viva Agave. Les spiritueux d'agave seront à l'honneur du 20 au 25 mars à...
Édouard Delaunay renait avec le millésime 2018
Après le rachat de la maison familiale Édouard Delaunay au groupe Boisset en 2017, Laurent Delaunay, co-fondateur du groupe Badet-Clément, remet sur le marché une nouvelle...
Cognac: Rémy Martin apprivoise la gravité
La maison de négoce a concentré sur un seul lieu la vinification et la distillation de la récolte des Domaines Rémy-Martin. Le processus joue sur la déclivité du terrain...
AEB au secours des vins
ICgene est un appareil qui permet de détecter la présence de Brettanomyces, sur moût et vin, ainsi que Botr
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Bond des exportations de vins chiliens en vrac vers la Chine
En 2018, le vignoble chilien a exporté 8,5 millions hectolitres de vins pour 2 milliards de dollars (1,8 mi
L'alcool considérée comme un "fardeau sanitaire"
Le «fardeau sanitaire» lié à la consommation d'alcool en France reste «considérable», avec environ