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Les vins du mois de juin 2019
Pfaltz VDP Gosse Lage Riesling Jesuitengarten 2013 Weingut Von Bassermann-Jordan à Deidesheim Robe : jaune clair avec des reflets argentés. Nez : mûr et très expressif, notes...
Il y a 2 jours - Pierre Radmacher - 2 articles
Verrines de courgettes au sarrasin grillé, chèvre et sardine
Cette recette est une variante de la précédente, salade de courgettes au kasha. J'ai ajouté à la salade, dans les verrines, un mélange de fromage frais de chèvre et de...
Il y a 13 jours - Gourmande sans Gluten
Tarti'bowl
Pour 1 bowlcake 40g de farine d'épeautre 1 œuf 60g de fromage blanc 1/2 c.à.c de bicarbonate 1/2 c.à c de vinaigre de cidre 40g de bacon 30g de Saint-Nectaire une échalote 1...
Il y a 17 jours - Cuisine 2 Soeurs
Champignons à la Grecque
Ingrédients pour 4 personnes 750 g de petits champignons de Paris frais 15 oignons blancs nouveaux 250 ml de vin blanc sec 1 verre d'eau 5 cl d'huile d'olive extra vierge 3 cc...
Il y a 19 jours - La cuisine de Doria
Popsicles Moscow mule
Aujourd'hui , avec ces températures , je vous propose des popsicles Moscow mule pour vous rafraichir mais attention l'abus d'alacool est dangereux pour la santé . Ils peuvent...
Il y a 21 jours - On dine chez Nanou
Et si je vous proposais un Pot de vin ?
Cela ne se voit ni sur la bouteille, ni sur notre site car le millésime n'est pas spécifié, mais nous sommes passés de 2016 à 2017 - j'vous dit tout : c'est indiqué sur le...
Il y a 23 jours - Vins Etonnants
Les petites grappes: le Bourgogne du Roussillon
Je vous ai déjà parlé de Sébastien Calduch qui est le responsable-production de Jeff Carrel. Il a acheté il y a deux ans le domaine d'Ansignan dans le Roussillon, histoire de...
Il y a 25 jours - Vins Etonnants
Les vins du mois de mai 2019
Côtes de Provence Nowat blanc 2017 Dupéré-Barrera à Carnoules Robe : jaune clair avec des reflets argentés. Nez : frais et complexe, note de mandarine, de citron vert et de...
Il y a 1 mois - Pierre Radmacher
Domaine La Réméjeanne - Les Chèvrefeuilles 2016
/ * * * / Côtes du rhône - 70% syrah, 10% grenache, 10% mourvèdre, 5% carignan, 5% marselan - Olivier et Rémy Klein - vinifié sans soufre - Bio / * * * / Nez de fruits rouges à...
Il y a 1 mois - Chateau Loisel
Testez-vous sur le Muscadet !
Nous avons parlé récemment des vins de Nantes, et en particulier du Muscadet. Vous vous souvenez? Mon but était de vous montrer que derrière une image parfois vieillissante de...
Il y a 1 mois - Le Vin Pas a Pas
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
L'IGP Cévennes en fête à Anduze
Rendue célèbre par la production de vases en terre cuite, la touristique cité gardoise fête pour la dixième fois les vins produits dans cette partie du Gard. Une appellation...
Pain plat sans gluten, aux olives et tomates confites
Un pain parfumée aux senteurs du midi, bien croustillant à la sortie du four...Il sera excellent avec de la tapenade et un verre de pastis ! Ingrédients 150 g de farine de riz...
Mojito aux pêches
Mojito aux pêches sans alcool L'été on aime préparer des boissons fraîches à base de fruits de saisons tel que le mojito aux pêches qui est l'une de mes boissons préférée...
Le Tour de France fait étape en Costières de Nîmes
Les Costières de Nîmes ont de la chance. Les coureurs du Tour de France s'arrêtent deux jours dans leur vignoble. L'occasion de découvrir les richesses du paysage gardois et de...
Tacos Invasion à la Candelaria
“L'été à Paris, c'est mort, il ne passe rien”. Et bien si en fait ça bouge. Direction la Candelaria avec Del Maguey tous les... L'article Tacos Invasion à la Candelaria
Sister Midnight Paris - Même avant minuit « Sister » c'est le bonheur !
Il suffit parfois de peu de chose pour être très agréablement surpris. Un rendez-vous avec un ami, un manque d'idée pour trouver le lieu... L'article Sister Midnight Paris...
Les vins suisses à la conquête du monde
Quand on pense à la Suisse, on pense au chocolat et aux fromages. Mais les vins helvètes veulent à leur tour ravir les papilles à l'international, en misant désormais sur...
La cave de Pauillac apporte un nouvel éclairage à ses visites
Baptisée « lâOdyssée de la Rose », la nouvelle visite sons et lumières de la cave la Rose Pauill
Un Équilibre. sur le fil du rasoir
Comme je l'ai expliqué hier à un client qui est passé nous voir pour récupérer sa commande, l'Équilibre de Pero Longo est l'un des mes chouchou : un vin corse tout en finesse...
Mes magnums (101) un rouge de Provence adorable
La Ferme des Lices, côtes-de-provence 2013 Pourquoi lui C'est un très beau vin de Provence. J'ai beaucoup hésité entre le rouge et le blanc, de même niveau. Il est encore à peu...