• La cave, c'est palace !

    Il y a 3 mois - Par Terre de Vins

    Sommelier dans un palace, une vie rêvée mais vécue pour de vrai par trois jeunes sommeliers, Edmond Gasser au Mandarin Oriental de Genève, Bernard Neveu au Bristol et Florent Martin au George V. Visions de trois enfants gâtés. Florent Martin, premier sommelier au George V à Paris depuis 2009 aux côtes d'Eric Beaumard, défend le style des vins de l'établissement, racés, frais et fins correspondant plutôt aux caractéristiques des appellations. Un fil rouge qui se retrouve sur les 2700 références principalement françaises, italiennes, un peu espagnoles. Les 11 sommeliers de l'équipe vont...
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