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Cognac: la maison Delamain fait peau neuve
Lovée dans le vieux Jarnac-Charente, la prestigieuse maison Delamain fait peau neuve. Représentant de la neuvième génération de la famille et directeur général (la maison...
Il y a 6 jours - Terre de Vins
Une nouvelle bulle sans alcool
Deux Champenoises lancent un pétillant sans alcool, "Le Choix Royal Grande Réserve", un jus de raisin effervescent haut de gamme pour séduire les amateurs de fines bulles qui...
Il y a 15 jours - Terre de Vins
Les clés pour comprendre la MACÉRATION PELLICULAIRE des BLANCS, pour le dégustateur
Pour obtenir du vin blanc, on presse immédiatement les raisins pour en extraire le jus. Ce jus sucré subit ensuite une fermentation alcoolique, qui transforme le sucre du...
Il y a 20 jours - Le Vin Pas a Pas
Vin & Amour 3: Cuisse désirable
La Fête des amoureux approche et peut-être vous manque-t-il un cadeau pour votre tendre moitié. Toujours de bon conseil, Terre de vins vous propose chaque jour et jusqu'au 14...
Il y a 21 jours - Terre de Vins
Dégustons ensemble ! Italie, DOCG Recioto della Valpolicella, Fidora, 2014
Aujourd'hui, nous allons partager ensemble un verre de vin rouge plutôt atypique, issu d'un passerillage. Vous connaissez le principe du passerillage? En quelques mots, Il...
Il y a 1 mois - Le Vin Pas a Pas
Gelée au cidre pour foie gras
Gelée au cidre pour foie gras Impossible de faire plus simple pour sublimer votre foie gras. Qu'il soit juste poêlé ou sur des toasts, c'est la pointe légèrement acidulée et...
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L'Avent du vin 20 - Saveurs d'Alsace
Noël n'est plus très loin et il vous reste sûrement quelques cadeaux à dénicher. Comme chaque année, Terre de vins se porte à votre secours avec son calendrier de l'Avent...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
Pigeon au cacao
C'est une recette ancienne que je remets au goût du jour pour le whisky français tourbé Bellevoye noir : une recette minute aussi, car il ne s'agit, quels que soient les...
Il y a 2 mois - Panier de Saison
Marinade à viandes pour raclette
Voici 2 petites recettes simples pour mariner les viandes pour une raclette. Habituellement je ne fais jamais mariner mais j'ai voulu faire changement et ici on a beaucoup aimé...
Il y a 2 mois - Les plats cuisinés de Esther B
L'Avent du vin 4 - Duo classieux
Le compte à rebours est lancé : Noël approche à grands pas et il vous reste sûrement quelques cadeaux à dénicher. Comme chaque année, Terre de vins se porte à votre secours...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
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Michel Chapoutier vient d'être nommé président de Vignobles & Découvertes, prenant la succession de Jean-Luc Monteillet qui reste membre du bureau. Quelques questions au...
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Connaissez-vous l'acronyme CIRC? Je vous propose cet acronyme, pour comprendre et mémoriser le rôle d'une zone d'eau sur un vignoble. Je vous en avais parlé dans la leçon...
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Via une collecte de 90% de tous les emballages, des bouteilles en PET fabriquées à partir de matières 100% recyclées et/ou renouvelables, des emballages à empreinte réduite et...
Cantenac Brown, le champ des possibles
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