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La cave, c'est palace !
Sommelier dans un palace, une vie rêvée mais vécue pour de vrai par trois jeunes sommeliers, Edmond Gasser au Mandarin Oriental de Genève, Bernard Neveu au Bristol et Florent...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
Comment vendre 450 000 bouteilles de Bordeaux en 18 minutes
« En mandarin, le mot "vendre un produit" peut se traduire par "sâarracher un produit"⦠Quand on met
Il y a 2 mois - Vitisphere
2017, millésime du rebond pour Sauternes ?
Interviewé à la veille des Primeurs, Vincent Labergère, directeur du premier cru classé de Sauternes château de Rayne-Vigneau, donne son ressenti sur le millésime et la...
Il y a 3 mois - Terre de Vins
Nouvelle carte de cocktails au No Entry à Paris
Le speakeasy de Pink Mamma a décidé de vous faire tourner la tête ! Avec l'arrivée du printemps, No Entry , le bar caché de Pink Mamma à Paris , nous dévoile sa nouvelle carte...
Il y a 4 mois - Infos Bar
Le Roussillon dédie un site à ses vieux Vins Doux Naturels
Fruits d'une alchimie ancestrale, les vins doux naturels du Roussillon sont taillés pour affronter le temps. Pas l'oubli. Un site vitrine, mis en ligne mi-novembre, référence...
Il y a 7 mois - Terre de Vins
Podere Forte, un vignoble toscan à l'assaut du monde
Le vignoble toscan Podere Forte fait connaître sa production, limitée, dans quelques restaurants choisis. A Paris, ses rouges se révèlent avec la cuisine du « Sur mesure »...
Il y a une année - Terre de Vins
Meilleur sommelier d'Europe: les favoris au rendez-vous de la demi-finale
Ce mardi, à Vienne en Autriche, la première phase de sélection du concours A.S.I. du Meilleur sommelier d'Europe a permis aux favoris, en fait les candidats qui ont déjà brillé...
Il y a une année - Terre de Vins
Alsace Riesling Jubilee 2001 Domaine Hugel
Alsace Riesling Jubilee 2001 Hugel. Robe dorée soutenue. Nez puissant, riche, mûr sur la mandarine, l'amande une subtile touche anisée. La bouche est large, puissante, épaisse...
Il y a une année - Stéphanew
Gagnez vos places pour une masterclass Marie Brizard
Paris cocktail Week 2017 est de retour en janvier. Pour l'occasion Marie Brizard prend ses quartiers au Bar de l'hôtel André Latin du 21 au 28 janvier 2017 ! Une bonne raison...
Il y a une année - For Georges
Et si vous dégustiez avec le vice-Meilleur sommelier du monde ?
Au Mandarin Oriental Paris, David Biraud vous ouvre les portes de la cave du restaurant « Sur Mesure par Thierry Marx » pour partager un moment privilégié autour de quatre vins...
Il y a une année - Terre de Vins
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Le Tour de France dans les vignes : Savoie et Rhône
Du 7 au 29 juillet, le Tour de France traverse de nombreux vignobles. Terre de Vins vous donne rendez-vous chaque semaine pour découvrir l'un ou l'autre de ces vignobles, des...
Château La Rame - Rosé 2017
/ * * * / Bordeaux rosé - 20% merlot, 80% cabernet-sauvignon / * * * / Nez de fraise avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. L'expression en bouche est nette et fruitée...
Denis Bardon - Les Hauts Taillons 2016
/ * * * / Valençay - 70% sauvignon, 30% chardonnay / * * * / Nez de pamplemousse et de fleurs blanches avec des notes de fruits exotiques et une petite pointe minérale. La...
Château Vermont - Rosé Prestige 2017
/ * * / Bordeaux rosé - 100% cabernets - Elisabeth et David Labat / * * / Nez très discret de fleurs blanches de tilleul et de pêches. En bouche, l'expression n'est guère plus...
Vinovae, le fournisseur lyonnais d'échantillons qui voit grand
Vous êtes au restaurant, vous lorgnez sur ce Bordeaux 2004 mais n'êtes pas certain que son prix et son goût vous satisferont? Rares seront les restaurateurs qui vous...
Raymond Depardon s'expose à Château Palmer
La rentrée s'annonce belle au château Palmer. Le 3ème Grand Cru Classé 1855 accueillera, à partir du 8 septembre et jusqu'au 21 décembre, une exposition réunissant textes et...
Un vin bordeo-russe pour les Bleus
Au lendemain de la victoire des bleus en Russie, la CCIFR a fait envoyer une caisse de six bouteilles de vi
Système U sort une gamme des thés infusés bio
Boissons sans alcool : Royal Unibrew entre au capital de Lorina
Demain, j'arrête le H
Comme Hárslevelű. Car oui, en Hongrie comme dans le reste de l'Europe les même règles s'appliquent. Un vin sans origine géographique protégée ne doit pas faire mention du...