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Boeuf à la bière
Quand tu achètes la viande mais que tu oublies le vin. Alors tu regardes dans la cuisine ce que t'as sous la main... Deux bières trainent... du bœuf de la bière ...(cogitation...
Il y a 11 jours - Flo en Cuisine
Velouté de courgettes aux filets de sole
Recette tirée du livre "la cuisine à toute vapeur". Velouté de courgettes aux filets de sole : 300 gr de filets de sole 1 échalote 400 gr de petites courgettes 1 bouquet de...
Il y a 25 jours - Mes Julie gourmandises
Petits Biscuits Pain d'Epice, Glaçage Rhum Citron
Allez savoir pourquoi, alors que je ne suis pas particulièrement friande de pain d'épices traditionnel, chaque année depuis maintenant... pfiou.. un bail au moins!! pendant la...
Il y a 25 jours - Le Pétrin
Tapas chèvre basilic & tomates séchées { Soleil & Tapas }
La marque Pastis 51 est venu me contacter pour vous proposer ma version des Tapas :D Pour cela je devez imaginer des tapas s'accordant au Pastis 51 Rosé . Pour son dosage c'est...
Il y a 29 jours - Chloé Délice
Le tonneau français veut continuer à rouler dans le monde entier
Dans les ateliers de la tonnellerie Sylvain plane une odeur de brioche. Entourant un brasero, un cercle de douelles, planches incurvées qui forment les parois du tonneau, se...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Sardines marinés au vin blanc
Préparer les sardines au besoin : couper les tête, vider, écailler. Retirer l'arête centrale. Ces opérations peuvent bien sur être faites par le poissonnier ! . Passer les...
Il y a 2 mois - Cuisine d'Annie
Tour de France: Champagne Castelnau pédale hors catégorie
Depuis 2012, c'est la Coopérative régionale des vins de Champagne Champagne Castelnau qui accompagne le Tour de France, en toute discrétion. Les bulles, si elles sont...
Il y a 3 mois - Terre de Vins
Hot dog à la bière
Une recette très originale trouvée dans un livre dédié à la cuisine à la bière. Tout le monde a adoré Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains à hot dog - 4 saucisses viennoises...
Il y a 4 mois - Les Gourmandises de Snoopy
VIN ET BURGER
Burger maison Photo Emmanuel Delmas Il s'agit en fait d'un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée...Je me fais assez souvent ce plat une fois que...
Il y a 6 mois - Sommelier Vins
Menu de Pâques tout chocolat - Le Mas Candille*****
Menu tout chocolat conçu par le chef Xavier Burelle, à la table « Le Candille » Amuse boucheFoie gras chocolat passion L'œuf cuit 63°entre l'amertume du chocolat et la douceur...
Il y a 8 mois - L'instant Resto
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Beaujolais Nouveau: tour d'horizon des meilleures cuvées
C'est le jour J! Les Beaujolais Nouveaux fêtent ce soir leur première sortie dans le grand monde, et les prétendants sont nombreux, en appellation Beaujolais comme en...
Beaujolais Nouveau 2018: retrouver le sens de la fête
Le lancement mondial du Beaujolais Nouveau 2018 aux Bains Douches à Paris a permis de renouer avec un véritable esprit festif et séduire de nouveaux consommateurs sans a priori...
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S.A.S Albert II de Monaco a été intronisé mercredi 14 novembre premier « Grand Ambassadeur » du Cognac par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac. C'est dans le cadre...
Infosbar Inside: Nouveau Chalet hivernal à l'Hôtel du Collectionneur à Paris
L'hiver s'installe au sein du jardin de l'Hôtel du Collectionneur à Paris. Comme chaque fin d'année, les bars éphémères et terrasses hivernales fleurissent un peu...
Recette de lait de poule, la traditionnelle boisson américaine de Noël
S'il y a une boisson que les américains adorent boire en période de Noël, c'est bien le eggnog - ou lait de poule en français -. Bien entendu, cette boisson ne vient pas de...
Le footballeur Cristiano Ronaldo en lice pour l'apéro vin le plus cher, et...
Câest une "une" typique des tabloïds anglais : « les rouges de Ron : Cristiano Ronaldo quitte un rest
Les réseaux sociaux font la fête au Beaujolais nouveau
L'Anjou aussi célèbre son centenaire
Séance mémorielle pour les vignerons dâAnjou-Saumur en ce 9 novembre. A 48 heures des célébrations de la
Saint Véran en Combe 2003 Bret Brothers
Saint-Véran "en Combe" 2003 Bret Brothers. C'est bon, je termine la 6e bouteille du carton. Toujours la même critique, un boisé un peu en avant, pas très fin sur des notes...
Côte-Rôtie et Condrieu inaugurent leur nouvelle application
Les appellations Condrieu et Côte-Rôtie se sont associées à l'entreprise Mappavini pour lancer une nouv