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Boulets sauce lapin ou à la Liégeoise
Aujourd'hui nous partons à Liège, pour gouter les traditionnels "boulets sauce lapin". Il s'agit de boulettes de viande hachée, préparées avec une sauce salée sucrée, à base de...
Il y a 2 jours - Framboises & Bergamote
Soupe à l'oignon au chapon et vin de Cahors
Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg d'oignons 2 gousses d'ail 1 bouteille de Cahors La carcasse d'un chapon 1 maggi cube Huile d'olive extra...
Il y a 14 jours - La cuisine de Doria
Mon menu de Noël
J'ai essayé de choisir dans toutes mes recettes celles que j'aimerais manger pour Noël , pas évident car je commence à en avoir beaucoup sur mon blog mais j'ai fait une petite...
Il y a 24 jours - On dine chez Nanou
Christmas cake sans gluten et sans lactose
Un cake très parfumé. Si vous ne voulez pas utiliser d'alcool, vous pouvez mettre à la place du jus d'orange et ajouter un peu plus d'épices à pain d'épices. Recette de gâteau...
Il y a 25 jours - Gourmande sans Gluten
Vin chaud à l'orange
Je suis certaine que le père noël appréciera beaucoup de déguster son pain d'épice accompagné d'un verre de vin chaud, histoire de reprendre des forces avant de repartir à...
Il y a 1 mois - La Gourmandise est un Joli Défaut
Gâteau aux fruits aux noix et aux abricots de Noël
Le gâteau aux fruits est un autre incontournable pour le temps des fêtes! Il me rappelle celui de mon enfance celui qu'on achetait en boîte à l'épicerie sauf que celui-là et...
Il y a 1 mois - Les plats cuisinés de Esther B
L'Avent du vin 6: Association de saveurs
Vous l'avez sans doute remarqué, Noël approche... et avec lui le périlleux exercice de la chasse aux cadeaux. Pour vous aider à trouver celui qui fera plaisir, Terre de vins...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Boeuf à la bière
Quand tu achètes la viande mais que tu oublies le vin. Alors tu regardes dans la cuisine ce que t'as sous la main... Deux bières trainent... du bœuf de la bière ...(cogitation...
Il y a 2 mois - Flo en Cuisine
Velouté de courgettes aux filets de sole
Recette tirée du livre "la cuisine à toute vapeur". Velouté de courgettes aux filets de sole : 300 gr de filets de sole 1 échalote 400 gr de petites courgettes 1 bouquet de...
Il y a 2 mois - Mes Julie gourmandises
Petits Biscuits Pain d'Epice, Glaçage Rhum Citron
Allez savoir pourquoi, alors que je ne suis pas particulièrement friande de pain d'épices traditionnel, chaque année depuis maintenant... pfiou.. un bail au moins!! pendant la...
Il y a 2 mois - Le Pétrin
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gérard Basset, les mots d'un maître
Meilleur Sommelier du Monde en 2010, Gérard Basset s'est éteint hier matin. C'est un immense professionnel unanimement respecté et un grand ami de Terre de Vins qui nous a...
Sans alcool, la recette est plus folle
Pour séduire une clientèle d'abstinents et autres adeptes du « dry january », les « bartenders » proposent des cocktails sans alcool avec la même densité aromatique que s'ils...
Concours Original Bartender's x Vodka Nadé
Original Bartender's et la Vodka Nadé lancent leur concours de bartenders. Prestataires dans l'évènementiel et formateurs bartending et mixologie, Original Bartender's...
Giffard West Cup 2019: less is more
Giffard revient en 2019 avec son concours de barmen Giffard West Cup 2019! Au programme : minimalisme et revisite de leurs produits phares... L'article Giffard West Cup 2019...
L'essor du cognac est conforté par une belle récolte
Plus de 204 millions de bouteilles ont été vendues en 2018. La filière progresse de 3,5% en volume et de 1,9% en valeur. Bonne nouvelle : les vendanges furent abondantes...
Recette de lait de poule, la traditionnelle boisson américaine de Noël
S'il y a une boisson que les américains adorent boire en période de Noël, c'est bien le eggnog - ou lait de poule en français -. Bien entendu, cette boisson ne vient pas de...
Rencontre avec Karine Tillard, UK Brand Ambassador pour Patrón Tequila
Aujourd'hui, Georges traverse la Manche pour rencontrer Karine Tillard, brand ambassdrice de la marque Patrón pour le marché anglais. Rencontrée lors de la finale... L'article...
Provence: Bréban rachète L'Arnaude
La maison de négoce provençale des Vins Bréban vient de faire l'acquisition de son premier domaine viticole, le Château L'Arnaude à Lorgues dans le Var. Les Vins Bréban ont...
Franck Coste, PDG de Champagne Chanoine Frères
Fin 2018, Franck Coste a pris la tête de la société Chanoine Frères. Il chapeaute désormais deux marques-phares du groupe Lanson-BCC commercialisées en grandes et moyennes...
Modestes, vous avez dit modestes ?
À l'échelle mondiale, seulement 12 cépages, parmi les 1 100 cultivés sur la planète, occuperaient aujourd'hui jusqu'à 80 % des vignobles de certains pays, selon une étude de...