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Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
Chaque semaine Terredevins.com vous propose une recette publiée dans le magazine. Aujourd'hui, le homard de casier breton cuit à la cheminée au beurre d'algues du chef Ronan...
Il y a 1 jour - Terre de Vins
Accord mets-vin: 3 idées de recettes canon à refaire à la maison
On me demande souvent avec quel vin s'accorde tel ou tel plat ou dessert, aussi lorsqu'on ma demandé de mettre au point des recettes en accord avec 3 vins blanc, rosé et rouge...
Il y a 1 jour - Herve Cuisine
Cailles au Vin Blanc et aux Champignons, Sauce Moutardée
Une viande onctueuse, une sauce parfumée et moutardée, ce plat, que je fais souvent, remporte toujours un grand succès. On peut choisir d'épaissir la sauce au dernier moment en...
Il y a 3 jours - Grelinette et Cassolettes
Boeuf carotte recette à l'ancienne
Boeuf carotte recette Après la recette de boeuf bourguignon sans vin je vous propose un classique de la cuisine française un boeuf carotte sans vin pour moi, une recette à...
Il y a 4 jours - papillon14_rose
Restaurant : La Canonnière sans poudre aux yeux
ATableAvecFrançoisSimon Dans ce bar à vins du 11e arrondissement de Paris, Giovanna, originaire de l'île italienne de Pantelleria, prépare des plats généreux et savoureux. Le...
Il y a 6 jours - Le Monde
Spaghetti revisités: sauce bolognaise au vin rouge
Nous revoilà avec une nouvelle recette de pastaaaa! Rapellez-vous, en 2013, nous avions déjà proposé une revisite des fameuses pâtes bolo! Aujourd'hui, c'est notre amie Adeline...
Il y a 7 jours - Twins Cook
Paupiettes de veau sucrées / salées. un délice !!
Voici la recette que je viens d'inventer ce weekend avec les graines sèches de mon partenaire Gula et le vin blanc de mon partenaire La Villageoise , ce sont des paupiettes de...
Il y a 10 jours - Les Petites Idées Culinaires de Chris and Co
Accords mets & vins : la pintade et le faugères rouge !
VIDEO. Plus typee que le poulet, la pintade demande des vins rouges parfumes, aux tanins veloutes, qui seront a la hauteur du gout du plat.
Il y a 13 jours - Le Point
Champagne rosé, le vent en poupe
L'atelier animé par Geoffrey Orban déclinait en quatre champagnes de vignerons et de coopératives les nuances des rosés, en assemblage ou en macération, pour un apéritif, un...
Il y a 19 jours - Terre de Vins
Place au chef !
Il fallait bien une vedette de la gastronomie française - et champenoise - pour qu'une telle agitation s'empare du hall de l'hôtel Salomon de Rothschild, plus habitué à la...
Il y a 19 jours - Terre de Vins
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Eric Beaumard, serviteur du vin, honoré par la République
Chef sommelier du George V et directeur du restaurant Le Cinq, ce Breton qui ne manque ni de tempérament ni d'humour, a été nommé Chevalier dans l'ordre national de la Légion...
Cocktail thé glacé, vodka & grenadine
L'été revient, et les apéro aussi! D'ailleurs, sur le blog, on a une catégorie "apéritif", parce qu'on adore passer du bon temps avec nos amis! Entre autres, vous pouvez...
Spécial vins: 1968, une révolution dans les Châteaux
Les améliorations sociales issues de Mai 68 et le changement de politique de l'Institut national de l'origine et de la qualité ont fait basculer le vin français dans une...
Daniel Cohn-Bendit : « Moi, je suis plutôt rouge »
Plus prompt à parler vin et convivialité qu'à s'épancher sur les événements dont on célèbre cette année le cinquantenaire, l'ex-trublion de Mai 68 se confie au « Monde », en...
Infosbar Inside: lancement de la Grolsch Jar au Hasard Ludique à Paris
La fameuse bière Hollandaise lance une innovation qui risque fort de révolutionner notre mode de consommation ! C'est au sein de la nouvelle terrasse du Hasard Ludiqu e, nichée...
Le homard selon l'Hostellerie de Plaisance
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Veuve Clicquot, marraine bicentenaire du rosé d'assemblage
1818-2018. Voilà 200 ans que naissait le premier rosé d'assemblage connu chez Veuve Clicquot. Le début d'une nouvelle technique de vinification qui s'est répandue dans toute la...
Libbey: la verrerie indispensable pour vos cocktails
Les verres à cocktails Libbey. Depuis plusieurs années, Georges vous explique que la qualité de vos cocktails va dépendre de la qualité des ingrédients... L'article Libbey : la...
Kronenbourg renforce son offre à 7.2°
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