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Williams Jacquier: « À Lyon nous avons des produits exceptionnels »
Invité hier soir à la soirée « Fiers d'être Côtes du Rhône » organisée par Terre de Vins en partenariat avec Inter Rhône , le chef élu Meilleur Ouvrier de France en 1996 a...
Il y a 12 jours - Terre de Vins
Maquereaux en escabèche
Abondant et abordable , le maquereau , poisson à chair ferme et savoureuse se prête à de nombreuses recettes. j'ai choisi celle-ci pour son originalité et sa fraîcheur . Liste...
Il y a 1 mois - Not'e Louise
La brasserie Le Dôme accorde vins et poissons
Sur le boulevard du Montparnasse, les brasseries en enfilade ponctuent les trottoirs. Le Dôme fait partie de ces institutions, et sa spécialité c'est le poisson. Dans un décor...
Il y a 1 mois - Le bout de ma langue
Fish and chips de Marilou
Voici une nouvelle recette de fish and chips et non la moindre, celle de Marilou! Un peu calorique quand même, c'est bon de se gâter un peu! Les recettes se ressemblent pas mal...
Il y a 1 mois - Les plats cuisinés de Esther B
Truite au vermouth
Aromatisez votre poisson avec une pointe de vin aromatisé Vermouth!
Il y a 1 mois - Ptit Chef
Truite au vermouth
Aromatisez votre poisson avec une pointe de vin aromatisé Vermouth!
Il y a 1 mois - Ptit Chef
Domaine Arnaud Lambert - Les Perrières 2017
/ * * * / Saumur - 100% chenin - Bio / * * * / Nez d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est d'un style tendu, plutôt vertical, avec une acidité présente mais bien...
Il y a 1 mois - Chateau Loisel
Fish and chips de Marilou
Voici une nouvelle recette de fish and chips et non la moindre, celle de Marilou! Un peu calorique quand même, c'est bon de se gâter un peu! Les recettes se ressemblent pas mal...
Il y a 2 mois - Les plats cuisinés de Esther B
Domaine de Castelnau - Viognier L'Ile 2017
/ * * * / IGP Pays d'Oc - 100% viognier - Béatrice et Christophe Muret / * * * / Nez de pêche, de fruits exotiques, d'agrumes. Le vin en bouche est bien équilibré, sans aucune...
Il y a 3 mois - Chateau Loisel - 2 articles
La Royale, une adresse royale où il fait bon s'attabler
C'est dans un décor de brasserie chic et chaleureuse que je vous emmène. Une adresse comme on les aime, une carte courte où les produits de qualité sont respectés, cuisinés...
Il y a 4 mois - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Ayala - Brut Nature
/ * * * / Champagne - brut nature, non dosé - 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier / * * * / Nez de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. Profil ciselé...
Château Les Hauts de Caillevel - Fleur de Roche 2016
/ * * * / Bergerac sec - Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq - 85% sauvignon blanc, 10% sauvignon gris, 5% chenin - Bio / * * * / Joli nez d'agrumes avec des notes florales. En...
Château Chenaie - Conviction 2016
/ * * / Faugères - André Chabbert et Fils - 80% roussanne, 20% rolle / * * / Nez très discret de fruits jaunes. La bouche est bien équilibrée, ronde, paraissant très fermée...
Château Barbanau - L'Instant 2016
/ * * * / Côtes de provence - 60% grenache, 40% syrah - Sophie et Didier Simonini-Cerciello - Bio / * * * / Joli nez de cassis, de mûre, de cerise noire avec une petite note...
Franck Bonville - Grand Cru Extra Brut
/ * * * / Champagne grand cru - extra brut, dosage 2,5 gr./l - blanc de blancs - 100% chardonnay - vendanges 2012 / * * * / Nez d'agrumes, de brioche et d'amandes avec quelques...
Bugatti et Champagne Carbon font rugir le moteur
Deux marques de prestige scellent leur collaboration avec comme vecteur le carbone. Cette matière se trouve dans les voitures de luxe de Bugatti et habille la bouteille de...
Pinot meunier, le champagne mal-aimé
Dans la famille champagne, il est un peu le cousin marrant mais pas très subtil. Pourtant, ce petit cépage est une perle rare. Qui délivre des notes aromatiques dignes d'un...
Baba au rhum | Baba d'Alexandra*
Ma copine Lucie m'appelle parce qu'elle veut faire un Baba et vite fait! Elle ajoute même que c'est plus du tout démodé...Comment ça c'était démodé le Baba Pour un Baba de 20...
La Fine Mousse Restaurant, la fine expérience de la bière dégustée en verre...
Une cuisine « biéro-nomique », késako ? Laurent et ses acolytes ont ouvert en 2014, La Fine Mousse Restaurant , la petite sœur du bar à bières pionnier en la matière, La Fine...
Les Nourritures Élémentaires: Chinon rend hommage à Rabelais
Chaque année lorsque les feuilles de vignes roussissent en bords de Vienne, les vignerons de Chinon invitent les amateurs à les retrouver pour évoquer François Rabelais lors...