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Blanquette de Lotte aux Morilles
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20...
Il y a 1 mois - La cuisine de Doria
Bordeaux Tasting en cinq essentiels
Durant deux jours, le festival des grands vins promet un voyage à la découverte des crus de Bordeaux et de France, mais aussi de grands noms venus de la planète entière. Petit...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Williams Jacquier: « À Lyon nous avons des produits exceptionnels »
Invité hier soir à la soirée « Fiers d'être Côtes du Rhône » organisée par Terre de Vins en partenariat avec Inter Rhône , le chef élu Meilleur Ouvrier de France en 1996 a...
Il y a 2 mois - Terre de Vins
Maquereaux en escabèche
Abondant et abordable , le maquereau , poisson à chair ferme et savoureuse se prête à de nombreuses recettes. j'ai choisi celle-ci pour son originalité et sa fraîcheur . Liste...
Il y a 3 mois - Not'e Louise
La brasserie Le Dôme accorde vins et poissons
Sur le boulevard du Montparnasse, les brasseries en enfilade ponctuent les trottoirs. Le Dôme fait partie de ces institutions, et sa spécialité c'est le poisson. Dans un décor...
Il y a 3 mois - Le bout de ma langue
Fish and chips de Marilou
Voici une nouvelle recette de fish and chips et non la moindre, celle de Marilou! Un peu calorique quand même, c'est bon de se gâter un peu! Les recettes se ressemblent pas mal...
Il y a 3 mois - Les plats cuisinés de Esther B
Truite au vermouth
Aromatisez votre poisson avec une pointe de vin aromatisé Vermouth!
Il y a 3 mois - Ptit Chef
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Il y a 3 mois - Ptit Chef
Domaine Arnaud Lambert - Les Perrières 2017
/ * * * / Saumur - 100% chenin - Bio / * * * / Nez d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est d'un style tendu, plutôt vertical, avec une acidité présente mais bien...
Il y a 3 mois - Chateau Loisel
Fish and chips de Marilou
Voici une nouvelle recette de fish and chips et non la moindre, celle de Marilou! Un peu calorique quand même, c'est bon de se gâter un peu! Les recettes se ressemblent pas mal...
Il y a 4 mois - Les plats cuisinés de Esther B
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Gâteau aux pommes et aux amandes grillées. un peu au rhum!!!
Moelleux, fondant, un bon goût de pommes, d'amandes et de rhum : c'est bel et bien la quatrième incontournable!!!
Saint-Émilion célèbre les 20 ans de son inscription à l'UNESCO
En 1999, la Juridiction de Saint-Émilion devenait le premier vignoble inscrit au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO au titre de ses paysages culturels. Vingt ans...
Rognons de veau au Picon bière
Un plat excellent que mon mari à préparé... Ingrédients pour 4 personnes 4 rognons de veau 2 cl de Picon bière à l'orange 50 ml de bière blonde 1 échalote 2 gros panais 1 cc de...
Série de blancs d'Alsace en Barriques
Au début des années 2000 l'élevage en barriques était plutôt rate. Le temps passant, trouver ces mentions sur les tarifs alsaciens est aujourd'hui courant. En effet, si les...
Wine Calling: quand la nature vous rappelle ! Entre mythe et réalité
Carton plein pour l'idée de Jean-Philippe Hochwelker, gérant du cinéma Select, et Philip Batt, caviste local, qui consistait à organiser une projection du film « Wine calling »...
Le sommelier Gaëtan Bouvier et le journaliste Roger Voss parrainent le faîte...
Pour sa vingt-quatrième édition, lâélection du faîte de Saint-Mont sera présidée par le sommelier grenobl
WineBaa, le désherbant qui a 4 pattes et fait bééééééé en français
Les moutons sortent du rang et c'est toute une profession qui s'interroge... Cheers, F.
Arrivage Ganevat - domaine 2015 et négoce 2016 et 2017
Anne Ganevat nous a confirmé les quantités qui allaient arriver début février. Les vins sont désormais disponibles en ligne mais ne seront expédiés que vers la mi-février. Sont...
François Van Aal, nouveau président du Champagne Lanson
Après la nomination en novembre dernier de Franck Coste à la tête du Champagne Chanoine frères, c'est a
Lancement d'un observatoire du développement durable
Appel à candidats : les entreprises viticoles du Languedoc produisant des AOP ou des IGP de territoires pe