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Piper-Heidsieck, le champagne des “bootleggers”
Pour commémorer le centenaire de la Prohibition, Piper-Heidsieck lance une bouteille en édition limitée avec un habillage spécial, et nous raconte une histoire...
Il y a 10 jours - Terre de Vins
Courgettes à la scapece
Le nom scapece ou alla scapece remonte probablement à l'époque de la domination espagnole en Italie du sud et au terme escabèche qui signifie tremper. Les courgettes frites...
Il y a 1 mois - Cuisine Italienne
Blanquette de poisson blanc
Une recette publiée par Sofy. Environ 30 min Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles casserole verre passoire Ingrédients pour 4 étudiants 4 pavés de merlu...
Il y a 1 mois - Cuisine Etudiant - 2 articles
Sauce béarnaise sans vin
Sauce béarnaise sans vin Bonjour tout le monde, Hier pour midi on a fait du poisson pané au four, et je l'ai accompagné de sauce béarnaise sans vin, je voulais faire la recette...
Il y a 3 mois - Amour de cuisine
Lotte au paprika au four, sauce sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'1 kg 1 grosse échalote 1 c. à café de paprika 1 c. à café de curcuma 40 cl de sauce tomate en boite 20 cl de vin blanc sec 2 c...
Il y a 4 mois - Gourmande sans Gluten
Recette Fish and Chips sans bière
Recette Fish and chips sans bière Recette Fish and Chips sans bière. Le fish and chips recette facile qui veut dire poisson et frites est un plat facile populaire de...
Il y a 5 mois - Aux Délices du Palais
Risotto au saumon& champignons
Une recette publiée par cuisto en herbe. Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5 Ustensiles Une marmite une pôele une casserole Ingrédients pour 2...
Il y a 6 mois - Cuisine Etudiant - 2 articles
Sommellerie: le challenge Château Gassier sourit à Marie Wodecki
Apprentie sommelière à Annecy-le-vieux, la jeune femme a conquis les jurés de ce concours orienté sur les terroirs de Provence et coorganisé par l'association régionale des...
Il y a 7 mois - Terre de Vins
Perche aux échalotes confites, persillade au vin Jaune
Un poisson fin en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Perche 24 échalotes 60 g de beurre mou 1 bouquet de persil plat 2 cs de vin Jaune 2 gousses d'ail 3 cs...
Il y a 7 mois - La cuisine de Doria
Blanquette de Lotte aux Morilles
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20...
Il y a 10 mois - La cuisine de Doria
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Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Clos du Mesnil 2006: Entretien avec Julie Cavil, Cheffe de Caves de la...
À l'occasion du lancement par la Maison Krug du Clos du Mesnil 2006, Terre de vins est allé à la rencontre de Julie Cavil, la nouvelle Cheffe de Caves qui a succédé le 1er...
Cités des Vins de Bourgogne: “du jamais vu” pour les enfants
Futures portes d'entrée œnotouristiques de la Bourgogne viticole, les Cités des Vins et des Climats doivent ouvrir à Beaune, Chablis et Mâcon au printemps 2022. Le public...
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Bordeaux Tasting 2020 se déroulera les 12 et 13 décembre au Hangar 14 de Bordeaux! Pour sa 9ème édition, le festival des grands vins quitte son écrin historique du Palais...
Edovino, le créateur du vin sur mesure
Afin de remettre du plaisir et de la simplicité dans la consommation du vin, Alex Bluma a eu l'idée de créer Edovino. Ou comment offrir la bouteille sur mesure pour chaque...
Bordeaux: Maison Bouey innove avec ses “Parcelles”
Propriétaire de châteaux et négociante, la Maison Bouey est une des dernières maisons familiales indépendantes à Bordeaux. C'est en 1821 que Jean Bouey acquiert les premières...
Ma commande sur Dugas Club Expert
Nous vous parlions précédemment de la plateforme Dugas Club Expert. Il était temps de vous parler de notre première commande sur la plateforme. Etape... L'article Ma commande...
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Van Volxem: toute la pureté du schiste
Si l'on vient tout juste de faire rentrer ce Schiefer Riesling de Van Volxem, ce domaine n'est pas une nouveauté pour moi : je lui ai rendu visite en mai 2018, et ce fut...
Alsace pinot noir V 2013 Domaine Muré
Alsace pinot noir V 2013 Domaine Muré. Robe sombre. Nez sur la confiture de fruits noirs, une touche de café et autres relents torréfiés. La bouche est souple, sur des tannins...
De Sangosse a de belles ambitions pour le biocontrôle de la vigne
Ce 22 octobre, De Sangosse a présenté à la presse agricole ses ambitions à lâhorizon 2030. La firme pionn