• La Grande Année 2014, Bollinger prend l'air du large

    Il y a 3 mois - Par Terre de Vins

    Le dernier opus de la Grande année vient de sortir : le millésime 2014. Nous avons demandé à Charles-Armand de Belenet, le directeur général de la Maison, Denis Bunner, le chef de caves adjoint et Nicolas Brossard, le sommelier et copropriétaire du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle, de nous en dire davantage.
    Qu'est-ce qui différencie ce millésime 2014 ?
    Charles-Armand de Belenet : Ce 2014 est une surprise! D'habitude, cette cuvée est plutôt du côté des arômes de sous-bois, et s'accommode volontiers d'accords du type poulet aux morilles... Or, cette fois, on est davantage...
    Lire la suite ...