• Cosos: vos grillades vont l'adorer

    Il y a 7 mois - Par Vins Etonnants

    Cosos est la toute dernière trouvaille de Jean-Louis Denois en Espagne. On est cette fois-ci dans l'appellation de Campo de Borja. On est au nord de l'Espagne, à mi-chemin entre Barcelone et Valladolid. Les journées sont chaudes, mais les nuits sont fraîches, donnant des maturités tardives : les raisins sont vendangés la troisième semaine d'octobre! Nous sommes sur un 100 % Grenache issu de
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