• Jean-Charles Auffret, le pari du Carignan

    Il y a 1 mois - Par Terre de Vins

    Après douze ans dans le champenois, il signe son deuxième millésime sur les terroirs frais des Terrasses du Larzac, au nord-ouest de Montpellier. A 48 ans, l'installation tardive de cet ingénieur agronome qui rêvait d'être vigneron, promet de dynamiser cette pépite des AOC du Languedoc. Autour du Carignan et demain du Chenin, deux cépages qu'affectionne particulièrement Jean-Charles Auffret. Il y a des vocations qui se révèlent sur le tard. Celle de Jean-Charles Auffret, ingénieur agronome œnologue diplômé de Montpellier SupAgro en 1996, aura nécessité vingt ans avant de se concrétiser. Et...
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