United States / English
Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre
Il y a 3 mois - Par La cuisine de Doria
Un cake réalisé pour le petit-déjeuner... Ingrédients 60 ml d'huile d'olive extra vierge 3 œufs 60 ml de lait de soja au calcium 100 g de miel 50 g de noisettes en poudre 240 g de farine d'épeautre 3 pommes 1 sachet de levure chimique Allumez le four...
Lire la suite ...
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Les Côtes du Rhône Villages s'ambiancent cet été
De juillet à septembre, dans le Gard, le Vaucluse et la Drôme, les Côtes du Rhône Villages installent les barriques sous les platanes. Ambiance ! Tous les dimanches, du 10...
Jean-Marie Barillère, chevalier de la légion d'honneur !
Après deux mandats à la tête de l'Union des Maisons de Champagne, Jean-Marie Barillère a reçu la légion d'honneur. Celui qui fut l'un des timoniers de la profession pendant...
Les Agudes reviennent en force !
Lorsque j'avais parlé ICI des nouveautés de Fabien Jouves, un lecteur m'avait demandé "Et les Agudes? " Eh bien, les voilà, et c'est très bon, surtout lorsque l'on sait qu'il...
Gâteau sans gluten au café et noix de macadamia
Composé d'une pâte aux saveurs du café, d'une crème au mascarpone et à la liqueur d'Amaretto, mais aussi de noix de macadamia caramélisées, le gâteau sans gluten au café et...
Grande Dégustation des crus du Beaujolais: 10 crus, 10 identités
Certains sont réputés depuis des générations, d'autres accèdent peu à peu à la notoriété. A l'image de la diversité des sols qui les composent, les crus du Beaujolais ont...
Montpellier capitale internationale de l'ampélographie
Berceau de l'ampélographie moderne depuis la fin du XIXe siècle, Montpellier a gardé cette place de référence grâce à son école d'agronomie, ses chercheurs et professeurs de...
Je me souviens d'Émile Garcin
C'était un grand dîner dans sa propriété des Alpilles. Émile me prend à part pour me faire goûter un vin inconnu de moi, la Grange des pères, un vin rouge étrange, il me dit «...
3, 2, 1. Top départ du 109e Tour de France
Comme chaque année, les cyclistes du Tour de France traverseront de nombreux vignobles. Rendez-vous du 1 er au 24 juillet pour apercevoir en bord de route les vignes de Cahors...
Dans la musette d'expériences de Xavier Vignon
Le célèbre œnologue et producteur de la Vallée du Rhône Sud, Xavier Vignon est en recherche permanente et en expériences constantes sur ses vins, notamment de...
La Société Jacques Bollinger rachète le domaine Hubert Brochard
Après le domaine Ponzi l'année dernière dans l'Oregon, la Société Jacques Bollinger rachète le domaine Hubert Brochard dans le Sancerrois. Constitué de 60 hectares en...