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Cailles au Vin Blanc et aux Champignons, Sauce Moutardée
Une viande onctueuse, une sauce parfumée et moutardée, ce plat, que je fais souvent, remporte toujours un grand succès. On peut choisir d'épaissir la sauce au dernier moment en...
Il y a 15 heures - Grelinette et Cassolettes
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
Asperges vertes rôties, copeaux de « speck » vin velouté pour les saucer, jus de poularde Pour 4 personnes : 48 grosses asperges vertes 30 grs de ¨Parmesan râpécopeaux de «...
Il y a 1 jour - L'instant Resto
Boeuf carotte recette à l'ancienne
Boeuf carotte recette Après la recette de boeuf bourguignon sans vin je vous propose un classique de la cuisine française un boeuf carotte sans vin pour moi, une recette à...
Il y a 2 jours - papillon14_rose
Spaghetti revisités: sauce bolognaise au vin rouge
Nous revoilà avec une nouvelle recette de pastaaaa! Rapellez-vous, en 2013, nous avions déjà proposé une revisite des fameuses pâtes bolo! Aujourd'hui, c'est notre amie Adeline...
Il y a 4 jours - Twins Cook
Ravioles, sauce tomate au vin blanc et pignons de pin grillés
Je veux du soleil dans mon assiette, du kif sur mes papilles, des narines qui frétillent et des yeux qui brillent. Cette assiette là le réussit! Quoi de mieux qu'une idée...
Il y a 6 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
Mini cakes au vin blanc
D'habitude avec le vin blanc , je le mets dans une sauce, dans un risotto ou au congélateur - pour faire des petits glaçons. Mais là je me suis souvenue d'un cake au vin rouge...
Il y a 8 jours - Hum, ça sent bon ...
Jambon braisé au Cidre {Normandie}
La recette du jour est un souvenir d'enfance... mais pas de mon enfance 😊 Les origines normandes chez moi viennent de mon papa et c'est donc lui qui m'a parlé de ce plat au...
Il y a 1 mois - Petite Cuillère et Charentaises
BŒUF CAROTTES
J'ai préparé ce bœuf carottes dimanche, en regardant la neige tomber... A deux jours du printemps, je ne pensais vraiment plus faire ce genre de plat avant l'automne prochain...
Il y a 1 mois - Cooking Julia
Accords mets-vins majeurs sur le Vieux Port
Parmi la soixantaine de vignerons et la dizaine d'artisans en gastronomie présents tout ce week-end à l'espace Encan, « Terre de Vins » vous a concocté des accords en trois...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Menu de Pâques tout chocolat - Le Mas Candille*****
Menu tout chocolat conçu par le chef Xavier Burelle, à la table « Le Candille » Amuse boucheFoie gras chocolat passion L'œuf cuit 63°entre l'amertume du chocolat et la douceur...
Il y a 1 mois - L'instant Resto
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Couly-Dutheil - Clos de L'Echo 2015
/ * * * * / Chinon - 100% cabernet franc / * * * * / Nez de fruits rouges et noirs, avec de petites notes d'épices. La matière est dense en bouche, assise sur des tanins fermes...
Domaine Landron Chartier - Domaine 2016
/ * * * / Muscadet coteaux de la loire - Bernard Landron et son fils Benoît - Bio / * * * / Nez de fruits blancs et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est assez discrète...
Montpellier passe en terrasses. du Larzac
Déferlante de fraîcheur samedi 28 avril à Montpellier avec l'opération « Tous en terrasses... du Larzac ». La pépite des AOC du Languedoc investit 50 bars à vins, cavistes et...
L'instant recette du chef Jean-François Bérard* « L'hostellerie Bérard & Spa »
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Baba au rhum {recette simplifiée}
Baba au rhum {recette simplifiée} Une recette de gâteau moelleux imbibé de sirop au rhum. Une sorte de baba simplifié (car le baba pâte à brioche avec de la levure de boulanger...
Vignerons et négociants lancent une nouveau plan « Bordeaux, ambitions 2025 »
Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux a présenté lundi son nouveau plan « Bordeaux, ambitions 2025 » qui veut favoriser les vins à plus de 3 euros, aider les...
Renforcer l'attractivité des vins de Bordeaux par le collectif
« À Bordeaux, nous sommes quand même très individualistes, chacun dans nos entreprises. Lâidée câest
Champagne et IGP Ile-de-France sur la voie d'un accord
Il est rare quâune IGP et une AOC travaillent ensemble à déterminer les conditions de production de lâ
Le Printemps des Champagnes fait recette
Initiées en 2009 par un groupe de vignerons réunis au sein de lâassociation Terres et vins de Champagne,
Comment est sélectionné le vin de la compagnie aérienne Air France?
Suite à mon voyage aller-retour Paris Los Angeles en classe Best Business Air France, j'ai pu comparer les mêmes vins au au sol et en vol et dans l'avion, j'ai posé cette...