• Cocotte de cailles rôties aux mûres

    Il y a 2 ans - Par Ma vie en couleurs

    4 cailles 200 g de mûres 1 petit oignon 25 g de bacon fumé 2 c. à soupe d' huile d'olive 10 cl de vin blanc sec « l'abus d'alcool est dangereux pour la santé » 30 g de beurre 1 bouquet garni sel
    Image:
    Émincer l'oignon et le bacon.
    Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte.
    Réserver.
    Ficeler puis saler et poivrer les cailles, faire dorer dans la cocotte sur toutes les faces.
    Remettre les oignons et le bacon, verser le vin blanc « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé » et ajouter le bouquet garni.
    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min.
    Ajouter les mûres, couvrir...
    Lire la suite ...