• Hospices de Beaune 2019: quantité en baisse, plaisirs en hausse

    Il y a 1 mois - Par Terre de Vins

    Les Hospices de Beaune proposeront 589 pièces de vin ce dimanche 17 novembre lors de la fameuse vente aux enchères. Une petite récolte en volume consécutive à une année climatique bousculée. Les vins semblent pourtant attendre leur heure avec beaucoup d'assurance et de sérénité... « J'ai eu beaucoup de plaisir à vinifier ce millésime, assure Ludivine Griveau, au milieu de la cinquantaine de cuvées qui attendent d'être dégustées dans la cuverie des Hospices de Beaune. Cela a été un casse-tête de planifier l'ordre de récolte des parcelles, mais une fois que les raisins étaient en cuves j'ai...
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