• Risotto à la saucisse piquante et Trévise comme en Vénétie

    Il y a 2 mois - Par Very Easy... Kitchen

    Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen
    Il semble que ce soit un risotto typique du Nord de l'Italie. Et notamment de Trévise à côté de Venise. La recette originelle utilise du vin rouge... que certains remplacent par de la bière afin de renforcer l'amertume de cette salade qui appartient à la famille de la chicorée rouge.
    En italien on la nomme Radicchio Rosso di Treviso. On la trouve surtout en hiver et la saison commence pour cette jolie salade rouge.
    C'est une salade qui se mange aussi bien crue (une salade de Trévise avec un peu de Comté et un œuf mollet c'est une merveille) que cuite...
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