• Vins de Croatie: Hvar, l'île du petit bleu

    Il y a 4 mois - Par Terre de Vins

    A la veille de la finale de la Coupe du Monde opposant la France à la Croatie, on met le cap vers le vignoble croate, en particulier celui de l'île de Hvar. Elle n'est pas seulement le repaire des jet-setteurs mais jouir d'une histoire vinicole vieille de 2 500 ans. Un écrin où s'épanouit le roi des cépages rouges croates : le plavac mali. Si les amateurs connaissent les cépages primitivo et zinfandel, plus rares sont ceux qui ont eu vent du plavac mali - le « petit bleu », en croate. C'est pourtant ce dernier qui, génétiquement, est à l'origine des deux premiers. Le littoral de la...
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