• Eclair à la Truite Fumée Maison Delpeyrat

    Il y a 3 jours - Par Cuisine Etudiant

    Une recette publiée par MelanieRP.
    Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5
    Ustensiles
    Four
    Poche à douille
    Fouet
    Ingrédients pour 8 étudiants
    Pâte à choux salée
    • 80 g de beurre
    • 4 oeufs
    • 65 g de farine
    • 20 cl d'eau avec une pincée de sel
    • 1 jaune d'oeuf
    Garniture
    • 8 tranches de Truite Fumée de Normandie Maison Delpeyrat
    • 15 cl de crème liquide entière très froide
    • 100 g de crème fromagère
    • 1 cuillère à café rase de poudre de Wasabi
    • Quelques gouttes d'huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe d'amandes hachées
    • 1 cuillère à soupe de graines de pavot bleu
    •...
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  • Les macarons AU FOIE GRAS MAISON DELPEYRAT

    Les macarons AU FOIE GRAS MAISON DELPEYRAT

    Il y a 3 jours - Par Cuisine Etudiant

    Une recette publiée par MelanieRP.
    Environ 45 min Facile Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5
    Ingrédients pour 10 étudiants
    • 2 foies gras de canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon Maison Delpeyrat 270g
    • 60 coques de macaron à commander chez votre pâtissier
    • 200 grammes de framboises fraîches ou surgelés
    • 100 grammes de betteraves cuites
    • 30 grammes de vinaigre balsamique
    • 70 grammes de sucre blanc en poudre
    • 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
    • ó cuillère à café de sel
    • 2 tours de moulin à poivre
    Préparation
    • Tailler les betteraves en cube.
    • Mélanger dans une casserole...
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