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Recherche Food Drink Buzz: Champagne
Les champagnes Roederer gagnent en saveur grâce à la biodynamie
Cette maison familiale et indépendante a entamé sa conversion il y a vingt ans, en pionnier. Aujourd'hui, le vin en est transfiguré.
Il y a 5 heures - Le Monde
Dans quel verre boire le champagne ?
Flûte, coupe ou verre à vin? Pour apprécier au mieux le champagne, le consommateur a le choix. Mais pour les dégustateurs, le débat est clos.
Il y a 5 heures - Le Monde
Mailly Grand Cru: diviser pour mieux assembler
Cette coopérative exemplaire en Champagne, exclusivement mono-grand cru, s'appuie sur une connaissance ciselée de ses 600 parcelles pour réaliser des « Compositions...
Il y a 5 heures - Terre de Vins
Reims ou Epernay : quelle ville est la capitale du champagne ?
Longtemps rivales, les deux communes semblent vouloir travailler en collaboration pour récolter les fruits du tourisme viticole.
Il y a 9 heures - Le Monde
La Champagne, un vignoble façon puzzle
La Champagne viticole est formée de centaines de terroirs bien différents avec ses 319 crus répartis dans cinq départements. Une mosaïque géologique qui ne fait pas tout...
Il y a 9 heures - Le Monde
Ivres de champagne et de peinture
En France comme en Europe, les artistes se sont emparés du vin pétillant pour composer des tableaux aussi sacrés que profanes, l'inscrivant ainsi dans une certaine histoire des...
Il y a 9 heures - Le Monde
L'Avent du vin 15: Un air de magie
Vous l'avez sans doute remarqué, Noël approche... et avec lui le périlleux exercice de la chasse aux cadeaux. Pour vous aider à trouver celui qui fera plaisir, Terre de vins...
Il y a 10 heures - Terre de Vins
Bordeaux Tasting 2018, c'est parti !
Coup d'envoi ce matin de la deuxième édition de Bordeaux Tasting, le festival des grands vins organisé par Terre de Vins au Palais de la Bourse de Bordeaux. Nous vous attendons...
Il y a 10 heures - Terre de Vins
Champagnes Diebolt-Vallois : une excellence qui gagne à être connue
Le champagne du domaine Diebolt-Vallois, pourtant régulièrement distingué lors des dégustations, est plus connu à l'étranger qu'en France. Nul n'est prophète en son pays...
Il y a 19 heures - Le Monde
Les débuts prometteurs des champagnes G.F. Duntze
Cette maison de négoce sans vignoble, fondée en 2013 à Reims par Victor Duntze, élabore des vins harmonieux grâce à des vignerons partenaires.
Il y a 19 heures - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Menu de fête à petit prix , menu complet à 5 euros par personne
Ces trois derniers jours je vous ai proposé des recettes pour un menu de fête à petit prix , car même si le porte monnaie fait grise mine , que cette année décembre est plus...
3 verres, 3 vins, 3 sensations
Fidèle partenaire de Terre de Vins, Riedel proposait à nouveau lors de Bordeaux Tasting sa master class sur l'influence de la forme du verre sur la dégustation. Simplement...
Pomerol Séduction, carton plein
Les 10 propriétés membres de l'association Pomerol Séduction donnent rendez-vous aux amateurs au 3ème étage du restaurant Le Gabriel, Place de la Bourse, pendant les deux jours...
Suprême Orient
Matcha, sauce soja, combava... Les goûts venus d'Asie ont gagné nos palais et les rayons des supermarchés. Ils ouvrent à de nouvelles textures, de nouvelles saveurs.
Château d'Arche: grandes manœuvres en perspective
Le second cru classé de Sauternes, présent tout le week-end à Bordeaux Tasting, se refait une beauté et s'apprête à franchir un nouveau cap œnotouristique. Zoom sur les projets...
Raffaello fait maison recette facile
Recette facile raffaello fait maison Bonjour tout le monde, Qui n'aime pas les Raffaello? personnellement j'en raffole, je cherche la première occasion d'en acheter, mes...
Bonbons bananes
Les bonbons bananes ce sont des petits beignets typiques de l'Ile de La Réunion. Une recette bien utile quand on a beaucoup de bananes bien mûres à utiliser avant qu'elles ne...
Dans quel verre boire le champagne ?
Flûte, coupe ou verre à vin? Pour apprécier au mieux le champagne, le consommateur a le choix. Mais pour les dégustateurs, le débat est clos.
Les champagnes Roederer gagnent en saveur grâce à la biodynamie
Cette maison familiale et indépendante a entamé sa conversion il y a vingt ans, en pionnier. Aujourd'hui, le vin en est transfiguré.
Cheesecake au saumon fumé et caviar d'aubergine
1. Dans un robot, mixez les crackers. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le caviar d'aubergine. 2. Déposez cette base de biscuit dans 4 cercles inox de 6,5 cm de diamètre. 3...