• P181, le champagne bio vu par Laurent Fédou de Canard-Duchêne

    Il y a 6 jours - Par Terre de Vins

    A l'occasion d'un déjeuner au Forest, Laurent Fédou, chef de caves de la Maison Canard-Duchêne a présenté la nouvelle base 2018 de sa cuvée P181... Un champagne bio qui fut l'un des tout premiers élaborés par un négociant. Au cœur de l'été, cette explosion de fruits frais promet des apéritifs mémorables.
    En quelques mots, pouvez-vous nous raconter l'histoire de cette cuvée ?
    La Maison Canard-Duchêne a entamé la conversion de la parcelle ZE181 à Verneuil en 2009. D'une surface de 7 hectares, elle constitue le cœur de cet assemblage complété par d'autres vignerons livreurs qui ont suivi la...
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