• Une saison très seiche

    Il y a 9 jours - Par Le Monde

    Tous les cuisiniers ont un ingrédient fétiche. De jeunes chefs livrent le leur, avec deux façons de l'accommoder. Pierre Touitou apprécie la rondeur et l'élégance de ce céphalopode qu'il prépare aussi bien cru que cuit.
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