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  • Carottes rôties & sauce Chamoy - Ottolenghi

    Il y a 25 jours - Par La Cuisine de Dey

    Voilà une recette étonnante et délicieuse, encore une belle idée d'Ottolenghi issue de son livre "Flavour". Cette recette convient très bien pour accompagner des céréales & féculents pour un menu végétarien mais elle peut également accompagner une viandes grasse.
    La sauce Chamoy est un condiment qui mélange des fruits marines, du jus de citron vert et du piment. La sauce se garde plusieurs jours au frais et peut également être utilisée en marinade ou en condiment avec des légumes, du poulet ou du porc. Dixit Ottolenghi. Pour 4/6 personnes
    Sauce Chamoy : 40 g d'abricots secs, 1 cc de sirop...
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