• Paris Brest cœur praliné façon Yannn Couvreur

    Il y a 9 jours - Par Le Chaudron Magique

    Si il y a bien un dessert qui a toujours autant de succès, c'est le Paris-Brest.Même si il demande quand même un peu de travail le résultat en vaut la peine.
    Depuis des années, je fais toujours les mêmes recettes de pâte à choux, celle de Gaston Lenôtre ou de Mercotte .
    Pour changer un peu, j'ai voulu essayer la recette d'un pâtissier renommé : Yann Couvreur. L'originalité est qu'elle contient de l'huile; l'intérêt, je ne l'ai pas trouvé mis à part qu'au niveau calorie, ça allège l'adition. Sinon, j'ai moins aimé le goût, elle n'a évidemment pas la saveur du beurre que j'aime retrouver...
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