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Recherche Food Drink Buzz: Eau de source
Pain suédois sans gluten aux raisins secs et figues
J'ai réalisé ce pain de fêtes avec la méthode du poolish (pré-fermentation la veille de la réalisation de la recette). C'est une déclinaison de mon pain préféré, recette ici...
Il y a 2 mois - Gourmande sans Gluten
Pain "Tartine bread style" au levain
Pain "Tartine bread style" au levainPhoto by Spicy 200g de farine semi-complète T110 300g de T65 10g de sel 100g de levain rafraîchi la veille ET qui a bien bullé juste avant...
Il y a une année - Bienvenue chez Spicy
Le saké conquiert la France, pays du vin
“Dans les palaces français, le saké a dorénavant sa place” : aux côtés des Grands Crus de Bourgogne ou Bordeaux, la boisson alcoolisée japonaise s'invite de plus en plus sur...
Il y a une année - Terre de Vins
Pâte à tartiner à l'Eveil de Bouddah
Une pâte à tartiner saine et gourmande, rapidement réalisée avec les sachets instantanées ISWARI. Cette pâte ne se conserve pas très longtemps. Consommez là dans les 3...
Il y a une année - Gourmande sans Gluten
Faire son levain pour du pain maison
Levain Photo by Spicy Pour réaliser un levain à la maison, il existe vous le verrez une multitude de procédés différents mais tous ont le même fond, faire en sorte qu'une...
Il y a une année - Bienvenue chez Spicy - 3 articles
Pierre de Segonzac: cognac 5.0
Cent flacons, pas un de plus, voici une véritable série limitée pour une collaboration entre un producteur de cognacs, l'artisan Pablo Ferrand, le musicien Rhino et le graffeur...
Il y a une année - Terre de Vins
Nouilles à la sauce aux petits pois 碗豆打卤面
Cette petite soupe de nouilles aux petits pois est une recette de maman, quand j'étais gamine, elle me la préparait chaque année pendant la saison de petits pois et elle...
Il y a une année - Recettes d'une Chinoise
Xylem: Un panel de solutions innovantes au service du cycle de l'eau pour l'industrie agroalimentaire
Les usines agroalimentaires de toute taille doivent prendre en considération chaque goutte d'eau, qu'il s'agisse du transport de l'eau de source provenant des puits ou de l'eau...
Il y a une année - Agro Media
Wu long cha tang yuan 烏龍茶湯圆
Aujourd'hui, c'est la fête des lanternes , cette année (2019), c'est au 19 février. Pour cette fête, on a la tradition de déguster les tang yuan , ou les yuan xiao. Ce sont des...
Il y a 2 ans - Recettes d'une Chinoise
Lait d'amandes maison
Savez vous que le lait d'amandes, c'est hyper facile à faire. Alors n'hésitez pas, vous ferez de belles économies si vous avez l'habitude d'en acheter tout prêt. Il suffit de...
Il y a 2 ans - Gourmande sans Gluten
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Quiche saumon brocoli
J'aime faire des tartes salées. Faciles à faire elles peuvent aisément être préparée la veille ou l'avant veille et réchauffée. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une quiche...
Débitmètre: Le Promass Q révolutionne le suivi du taux de foisonnement
Que ce soit pour la qualité constante des produits, la sécurité ou encore l'optimisation des process, la mesure de débit industrielle est devenue indispensable notamment dans...
Biomasse: Barry Callebaut et Bloom veulent transformer les coques de...
Barry Callebaut s'est associé à Bloom Biorenewables, afin d'étudier comment les flux secondaires des processus de fabrication du chocolat pourraient soutenir la lutte contre le...
“Terre de Vins”, un printemps en blanc(s)
Le nouveau numéro de "Terre de Vins" arrive cette semaine dans les kiosques. Pour accompagner la prochaine arrivée du printemps, le magazine fait la part belle aux vins...
« Intraitable » : le vigneron qui refusait de traiter interprété par Fred Testot
Diffusé lundi 1er mars sur France 2, le téléfilm sera disponible en replay jusqu'en octobre 2021. Fred Testot y joue le rôle d'Emmanuel Giboulot, vigneron bio de Beaune...
🌤️Comment décrypter le climat d'un vignoble: Les facteurs REVES
C'est toujours le même principe : - Dans un vignoble FRAIS ❄️, on recherche la CHALEUR, l'ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et a
SALADE CRÉMEUSE DE POIS CHICHES
Les salades de légumineuses ont la cote chez moi. J'en fais souvent. Cette dernière dénichée ici plairait à ma tendre moitié qui aime les sauces crémeuses avec une salade. J'ai...
Un marathon informatique pour développer l'innovation vitivinicole
Allergiques aux anglicismes, prenez garde. Baptisé « Challenge Empowering Champagne », le premier maratho
67 % des acheteurs de vin cherchent le label bio sur les bouteilles
« Le vin bio est rentré dans les habitudes de consommation des Français. On ne se pose plus la questionÂ
CAKE AUX PETITS SUISSES
Quatre petits suisses à utiliser rapidement et l'envie de faire un bon gâteau avec... Un petit tour sur le net et voilà comment le cake ci-dessous a pris forme dans ma cuisine...