• Mon voyage initiatique chez le roi des pâtes fraîches chez Giovanni Rana

    Il y a 8 jours - Par Herve Cuisine

    Et l'amour créa la pâte!
    J'ai eu l'honneur de prendre part à un voyage en Italie, à Vérone, et d'être accueilli au sein de la famille Rana, pour une initiation très spéciale aux pâtes fraîches. J'ai été très touché par l'histoire derrière ce qui est aujourd'hui un empire, car tout a débuté dans la simplicité, dans l'amour , entre Giovanni Rana, qui était boulanger de profession, et mis au point la pâte pour faire les pâtes fraîches, et sa fiancée, qui elle apporta la farce. A l'entrée de l'usine à Vérone, on expose fièrement la moto rouge qui servait à Mr. Rana pour aller faire ses...
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