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Recherche Food Drink Buzz: Escoffier
Auguste Escoffier, génie des fourneaux et inventeur du restaurant moderne
A l'heure où les Français redécouvrent le plaisir de la sociabilité à table, Arte consacre un documentaire au cuisinier.
Il y a 5 mois - Le Monde
Tomate crème de Mozzarella di bufala, chapelure verte et chips de tomate
Une petite entrée pour finir la saison des tomates en beauté, une recette vue lors des Fêtes Gourmandes Escoffier en septembre dernier à Villeneuve Loubet où se trouve le...
Il y a une année - Cuisine en Folie
Poire Belle-Hélène
Une recette facile et de saison : la poire Belle-Hélène. Un dessert gourmand et fruité auquel il est difficile de résister ! La recette en vidéo est ici : Poire Belle-Hélène en...
Il y a 2 ans - Il était une fois la pâtisserie
Pêche melba, une glace au parfum d'été
Un classique parmi les recettes glacées d'été : la pêche Melba . Inventée en 1894 par le chef Auguste Escoffier en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba, ce dessert bien...
Il y a 3 ans - Ptit Chef
Pêche melba, une glace au parfum d'été
Un classique parmi les recettes glacées d'été : la pêche Melba . Inventée en 1894 par le chef Auguste Escoffier en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba, ce dessert bien...
Il y a 3 ans - Ptit Chef
On va déguster fête le livre avec Yves Camdeborde et Christian Constant
Durée : 00:54:00 - On va déguster - La cuisine d'Auguste Escoffier revue et corrigée par 2 grands chefs d'aujourd'hui Christian Constant et Yves Camdeborde.
Il y a 3 ans - On va déguster
OUVERTURE DU NOUVEAU BISTRO DE QUARTIER L'ESCOFFIER
Merci de prendre connaissance de ce communiqué de presse: MONTRÉAL, LE 13 SEPTEMBRE 2016 - L'ESCOFFIER, le nouveau bistro de la rue Saint-Denis, a officiellement ouvert ses...
Il y a 4 ans - Délices & Confession
Dîner au restaurant W, au Domaine de Saint-Clair en Ardèche
Après notre étape gastronomique en Bourgogne au Château de Courban , nous avons mis cap au sud , direction l'Ardèche verte... Et après quelques heures de route, nous voilà...
Il y a 4 ans
Transmission, culture et modernité de la Cuisine
Les Disciples Escoffier ont été créés en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice et Président de la Fraternelle des Cuisiniers. Dans le cadre de cette fraternelle, il...
Il y a 4 ans
Escapade gastronomique à 2h de Paris - Château de Courban
"Toutes les deux heures, la pause s'impose."Ça tombe bien, c'est à peu près le temps qu'il vous faudra (hors bouchons, accident, manifestation de bovins et autres péripéties)...
Il y a 4 ans
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Carrés moelleux au citron
Une recette publiée par Zohra. Environ 45 min Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles Une casserole Un saladier Un fouet Un moule à cake rectangulaire ou carré Un...
Gratin de Chou-Fleur
Une recette publiée par Maxime. Environ 30 min Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5 Ustensiles 2 casseroles Fouet Plat à gratin Four Ingrédients pour 4 étudiants 1/2...
Tacos
Une recette publiée par Le.carnet.de.cuisine. Environ 30 min Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5 Ustensiles Poêle Couteau Planche à découper Appareil à...
Bowl cake flocons d'avoine-pommes-pâte à tartiner
Une recette publiée par La Cuisine de Nadine. Environ 10 min Facile Environ 5€/pers. Une moyenne de 5/5 Ustensiles Un bol à petit déjeuner Un four micro-ondes Ingrédients pour...
Monocles à la confiture , Bredele 2020
Monocles à la confiture de groseilles Chaque année , j'ai plaisir à faire des petits gâteaux de Noël , ceux qui ont le plus de succès sont toujours ceux à la confiture. Je...
Rillettes de sardines au k
Un apéritif sucré-salé original, prêt en 5 minutes, qui change un peu des traditionnelles rillettes de thon!
Sucre à la crème
Si vous voulez tester une nouvelle recette de sucre à la crème pour les fêtes, faites celui-ci! Il est crémeux et onctueux! Facile à faire mais à condition d'avoir un...
Pumpkin pie
Autant je ne suis pas une grande fan d' Halloween, autant, je ne sais pas pourquoi, la fête de Thanksgiving m'a toujours fasciné... J'ai sans doute été un peu trop influencée...
Gâteau au yaourt aux pommes et aux noix
Une recette facile et rapide : le gâteau au yaourt aux pommes et aux noix! Ça change un peu du gâteau au yaourt classique et c'est parfait pour les mois d'automne :) La recette...
Calendrier de l'avent à faire soi même , le sapin en bois , DIY
4 jours avant décembre, je suis encore dans les temps pour vous montrer mon calendrier de l'Avent. Cette année, c'est un sapin en bois fait maison, il a un coté nature car nous...