Recherche Food Drink Buzz: Escoffier
Auguste Escoffier, génie des fourneaux et inventeur du restaurant moderne
A l'heure où les Français redécouvrent le plaisir de la sociabilité à table, Arte consacre un documentaire au cuisinier.
Il y a 8 mois - Le Monde
Tomate crème de Mozzarella di bufala, chapelure verte et chips de tomate
Une petite entrée pour finir la saison des tomates en beauté, une recette vue lors des Fêtes Gourmandes Escoffier en septembre dernier à Villeneuve Loubet où se trouve le...
Il y a une année - Cuisine en Folie
Poire Belle-Hélène
Une recette facile et de saison : la poire Belle-Hélène. Un dessert gourmand et fruité auquel il est difficile de résister ! La recette en vidéo est ici : Poire Belle-Hélène en...
Il y a 2 ans - Il était une fois la pâtisserie
Pêche melba, une glace au parfum d'été
Un classique parmi les recettes glacées d'été : la pêche Melba . Inventée en 1894 par le chef Auguste Escoffier en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba, ce dessert bien...
Il y a 3 ans - Ptit Chef
Pêche melba, une glace au parfum d'été
Un classique parmi les recettes glacées d'été : la pêche Melba . Inventée en 1894 par le chef Auguste Escoffier en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba, ce dessert bien...
Il y a 3 ans - Ptit Chef
On va déguster fête le livre avec Yves Camdeborde et Christian Constant
Durée : 00:54:00 - On va déguster - La cuisine d'Auguste Escoffier revue et corrigée par 2 grands chefs d'aujourd'hui Christian Constant et Yves Camdeborde.
Il y a 4 ans - On va déguster
OUVERTURE DU NOUVEAU BISTRO DE QUARTIER L'ESCOFFIER
Merci de prendre connaissance de ce communiqué de presse: MONTRÉAL, LE 13 SEPTEMBRE 2016 - L'ESCOFFIER, le nouveau bistro de la rue Saint-Denis, a officiellement ouvert ses...
Il y a 4 ans - Délices & Confession
Dîner au restaurant W, au Domaine de Saint-Clair en Ardèche
Après notre étape gastronomique en Bourgogne au Château de Courban , nous avons mis cap au sud , direction l'Ardèche verte... Et après quelques heures de route, nous voilà...
Il y a 4 ans
Transmission, culture et modernité de la Cuisine
Les Disciples Escoffier ont été créés en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice et Président de la Fraternelle des Cuisiniers. Dans le cadre de cette fraternelle, il...
Il y a 4 ans
Escapade gastronomique à 2h de Paris - Château de Courban
"Toutes les deux heures, la pause s'impose."Ça tombe bien, c'est à peu près le temps qu'il vous faudra (hors bouchons, accident, manifestation de bovins et autres péripéties)...
Il y a 4 ans
Inscription Gratuite
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Biscuits araignées d'Halloween
Je cherchais une recette vite faite pour Halloween pour faire plaisir à mes garçons et je suis tombée sur la recette de fashioncooking sur ces petites araignées, vraiment trop...
Cake marbré
Pour un goûter rapide, pour lequel je n'avais pas d'idée, j'ai fini par faire un bon vieux marbré ! C'est une valeur sûre, réalisé en plus au thermomix, c'est vite fait et bien...
Pâte à tartiner maison
Ça fait un moment que je veux tester la pâte à tartiner maison mais je n'ai jamais ce qu'il faut sous la main. Aujourd'hui, j'étais décidée à tester.J'ai donc acheté tout ce...
Cake au citron / pavot
Une petite recette facile et surtout rapide à faire pour un goûter gourmand. Je l'ai réalisé au thermomix, mon ami fidèle, car c'est tellement plus rapide.On met tous les...
Cake gourmand noisettes-chocolat
Voici une recette très très gourmande que je vous propose. Un délicieux cake aux noisettes auquel j'ai rajouté pour plus de gourmandises des pépites de chocolat et un glaçage...
Curry de chou rouge
Voici un recette végétarienne facile à faire et idéale pour un repas du soir. J'adore tout ce qui est parfumé et plein d'épices tel que les currys en tout genre.Je les décline...
Pesto de fanes de radis au Thermomix
Ce matin, je suis allée au marché de bonne heure pour éviter la foule !J'ai acheté deux belles bottes de radis, des petits ronds. Les enfants adorent les radis. Par contre, à...
Gâteau de semoule
Retournez en enfance avec ce dessert régressif à souhait !!Avec ses petits raisins parfumés au rhum, sa saveur lactée et vanillée, on n'y résiste pas, du moins chez...
Beignets de fleurs d'acacia
Les acacias sont en fleurs. J'adore ces jolies grappes blanches très parfumées. Chaque année, je dis à mes deux loulous, on va aller se promener pour ramasser les fleurs...
Lessive au lierre
Cela fait maintenant plus d'un an que je fais ma lessive maison au savon de Marseille et j'en suis très contente. J'ai découvert il y'a qqs temps que l'on pouvait faire de la...