• Escalopes Comtoise

    Il y a 2 jours - Par Panier de Saison

    Qu'est-ce qui, en une recette, raconte la région Franche-Comté, la fondue de fromage, le jambon de montagne et le beau vignoble de Savoie? Eh bien, ce sont les escalopes de veau Comtoise, fondantes et dorées. Qu'est-ce qu'une escalope Comtoise? Entre le nord de l'Italie et la Savoir, longtemps italienne, les échanges de recettes sont nombreux...
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