• Connaissez-vous Bia Mara ?

    Il y a 1 mois - Par Food Intelligence

    Photos C BV
    Bia Mara signifie fruits de mer en gaélique. A Bruxelles dans la ville basse, Barry et Simon, deux irlandais, ré-inventent un Fish & chips moderne, Les fritures classique ou en tempura offrent une texture croquante aux poissons ou volailles. Le pommes de terre encore vêtues de leur peau s'abandonnent aux gourmands mêlant à l'envie des sauces et des salades maison, à base d'algues, d'épices ou d'agrumes.A la carte, de 6 à 8 espèces de poissons frais. De janvier à mars, l'on se gave de skrei - délicat cabillaud. Bia Mara Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Bruxelles. barry...
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